炸鸡翅怎么做好吃外酥里嫩.docx

炸鸡翅怎么做好吃外酥里嫩做法步骤1.食材：鸡翅。2.将鸡翅洗净，用刀划两下。3.将鸡翅放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉，拌匀，腌制半天(腌制时间越长越入味)。4.将鸡蛋打入盘子里，拌成蛋液。将适量的粟米粉放入盘子里。5.将腌制好的鸡翅放入蛋液中滚一下。6.随即放入粟米粉中均匀的裹粉，用手指轻轻给鸡翅加压，好让粟米粉附着在鸡翅上。7.电炸锅洗净，擦干，通电，温度180度，倒入适量的橄榄油。8.将裹好的鸡翅放到抖篮中，然后浸入油中。9.盖锅盖，炸三分钟。10.揭盖，捞起，放入盘子里，让鸡翅稍微降温，再放回油锅中炸到熟透(期间要适时的翻面)，即可断电。11.将抖篮挂好，滴油。12.放入盘子，上桌后就可美美享用啦。小贴士1.炸的时候也要适时的翻面，表面的颜色与熟度才会均匀。如果喜欢吃皮脆一点的口感，可以分两次油炸，在炸到一半的时候捞出，让鸡翅稍微降温，再放回油锅中炸到熟透。2.鸡翅要炸的金黄漂亮，裹粉、油温、油炸时间与油的品质都会有影响。不同的裹粉颜色也会有差异，如果要金黄一点的色泽可以选择含有鸡蛋或起士酥炸粉的裹衣。油温太高或油炸时间过长颜色会变深，反之若油温过低或油炸时间不足颜色也会偏白，炸油的品质若是不好或是重复使用太多次也会影响炸出来的色泽，如果能掌握住这几个要点，相信就能炸出金黄诱人的色泽猜你喜欢：1.家常炸鸡翅的制作方法图解2.炸鸡翅的家常制作方法图解3.可乐鸡翅怎么做好吃的简便做法4.家常烤鸡翅的好吃制作方法