奶源管理探讨.pdf

奶源管理探讨张芝风王贵仁黑龙江省完达山乳业股份有限公司一切产品的生产都必须有良好的原料质量保质量管理要点证方能生产出品质优秀的产品。乳品也同样如．掺杂使假、掺非乳物质此它是一种营养含量较高的食品它的成品应是．掺有害物质无污染的绿色食品。如果说它的原料乳的质量保证．掺水不了其此后的各道工序再严格也无法保证生产奶源纠纷出优质的产品。生产成本也会因原乳的质量低劣而奶源纠纷在奶源管理中是常见的买与卖、收上升严重时可导致企业亏损。与购之间矛盾的一种突出现象反应。那么怎样才能保证原乳的质量呢只有加强奶．纠纷有三种利益源管理使奶源的各项工作都围绕着质量和成本来．．代表和反映卖方奶农利益。运行方能有的放矢的控制好各项指标使其达到．．代表和维护买方乳品厂利益。预想的效果。．．出于以职、以权谋私克扣奶农坑害买卖奶源管理的程序和管理对象双方的收奶员或收奶后交给乳品厂的奶贩利．管理程序益。企业总部——地方政府畜牧部门及有关机．奶源纠纷的调节和处理构——奶源部、科办、鲜化室——鲜奶外部收购奶源纠纷的调节与处理效果好坏是很关键的车间——奶户。问题处理的及时公正、效果好、会有利于奶源管．管理对象理和原乳质量以及奶牛业的发展增加企业的信所谓管理对象即为被管理者和受控单位。誉。否则将会给企业带来不可估量的间接和直接．．被管理者：厂站两级收奶员、奶车司机和奶损失及社会影响。农都应称为被管理者。奶源纠纷的调节和处理要本着三个原则：．．受控单位：鲜奶化验室、外收奶车间工段．．公平、公正、公开的原则。班组、鲜奶运输队、内收奶或标准化车间班．．实事求是的原则。组。