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梁新红等嗜酸乳杆茵细胞生长数学模型的建立中凰分类号:.文献标识码:文章编号:———嗜酸乳杆菌细胞生长数学模型的建立梁新红孙俊良赵瑞香郭安鹊刘勇强河南科技学院食品学院河南新乡;西北农林科技大学葡萄酒学院陕西杨凌摘要:为构建嗜酸乳杆茵细胞生长数学模型。分析了嗜酸乳杆菌在发酵过程中不同发酵时间的细胞活浓度的动态变化趋势经处理后拟舍出其细胞生长的数学模型。结果表明曲线能很好地拟合嗜酸乳杆菌细胞生长的动态变化.为其发酵工艺优化控制和发酵代谢产物分析提供了理论依据。关键词:嗜酸乳杆茵;数学模型;曲线;细胞生长—一———Ⅱ£—;&