食品公司质量手册XGL.doc

贵州罗汉食品有限公司质量手册文献编号：LHSC-01受控印章：持有者：分发编号：批准：审核：编制：日期：日期：日期：版本号第二版修改状态第1次页次贵州罗汉食品有限公司质量手册LHSC-01目录章节号标题标准条款号页次0.1目录2～30.2颁布令40.3管理者代表委任书50.4质量手册范围及管理说明6～71公司简介82组织机构图92.1质量管理体系结构图102.2生产工艺流程图113质量管理体系活动职责分派表12～134质量管理体系4144.1总规定4.1144.2文献规定4.2/4.2.1/4.2.2/4.2.315～175管理职责517～185.1管理承诺5.1185.2以顾客为关注焦点5.2185.3质量方针5.318～195.4策划5.4/5.4.1/5.4.219～205.5职责、权限与沟通5.5/5.5.1/5.5.2/5.5.320～235.6管理评审5.6/5.6.1/5.6.2/5.6.323～246资源管理6246.1资源提供6.1246.2人力资源6.2/6.2.1/6.2.224～266.3基础设施6.3266.4工作环境6.426版本号第二版修改状态第1次页次贵州罗汉食品有限公司质量手册LHSC-01章节号标题标准条款号页次7产品实现726～277.1产品实现的策划7.1277.2与顾客有关的过程7.2/7.2.1/7.2.2/7.2.327～287.4采购7.4/7.4.1/7.4.2/7.4.329～307.5生产和服务提供7.5/7.5.1/7.5.2/7.5.3/7.5.4/7.5.530～327.6监视和测量装置的控制7.6328测量、分析和改善8338.1总则8.1338.2监视和测量8.2/8.2.1/8.2.2/8.2.3/8.2.433～358.3不合格品的控制8.335～368.4数据分析8.436～378.5改善8.5/8.5.1/8.5.2/8.5.337～389质量手册修改登记表3910程序文献目录43版本号第二版修改状态第1次页次贵州罗汉食品有限公司质量手册LHSC-01颁布令贵州罗汉食品有限公司依据GB/T19001-2023idtISO9001:2023《质量管理体系规定》和国家食品行业法律法规及标准，结合生产经营实际情况，制定了“质量手册”。本手册是公司质量管理体系的大纲性文献，是指导公司建立、实行、保持和改善质量管理体系的运营准则，通过审定正式批准颁布，于2023年05月01日起正式实行，规定公司全体员工必须贯彻执行。贵州罗汉食品有限公司总经理：2023年05月01日版本号第二版修改状态第1次页次贵州罗汉食品有限公司质量手册LHSC-01管理者代表委任书本公司现指派全权代理并保证质量体系按GB/T19001-2000idtISO9001:2023《质量管理体系规定》建立与维持，负有质量保证体系有效运营的责任，经授权予以职权并适当时不受其他职务责任影响。贵州罗汉食品有限公司（盖章）总经理：2023年05月01日版本号第二版修改状态第1次页次贵州罗汉食品有限公司质量手册LHSC-011手册范围本手册合用于贵州罗汉食品有限公司酱卤肉制品（牛肉酥系列产品）、蛋制品（禽蛋干系列产品）、速冻食品（速冻牛肉系列产品）、罐头食品（畜禽水产系列）的生产和服务的各项质量活动。本手册既合用于产品质量形成的全过程；又合用于内部质量管理；也合用于第二方、第三方审核。本公司生产产品工艺成熟，故不涉及设计责任、删减内容为7.3设计和开发、7.5.4顾客财产，该条款的删减不影响本公司提供产品的质量责任。本公司外包过程为监视和测量装置的检测、出厂检查项目中注有“*”标志的检测。2手册编制目的2.1本手册编制的目的是拟定本公司的质量方针和质量目的,符合ISO9001:2023标准的规定,实行有效的质量管理体系,并通过实行质量管理体系规定,程序文献以及作业规范,使生产/服务过程受控并连续改善,来实现公司的质量方针和质量目的,使顾客满意.2.2本手册所规定的质量管理体系规定,用于向顾客和第三方证实本公司已经具有的质量保证能力,也是本公司全体员工开展质量活动的依据引用标准和文献GB/T19000-2023质量管理体系基础和术语(idtISO9000:2023)GB/T19001-2023质量管理体系规定(idtISO9001:2023)GB/T19004-2023质量管理体系业绩改善指南(idtISO9004:2023)4术语和定义4.1引用GB/T19000-2023质量管理体系基础和术语中的定义。其他定义在文献中给予说明5质量手册的管理5.1质量手册由本公司质量体系管理小组编制，管理者代表审核,总经理批准.5.2质量手册的发放