猪血煮豆腐的做法.docx

猪血煮豆腐的做法猪血煮豆腐的做法猪血不仅蛋白质的含量比肉类还高，而且所含的脂肪更少。而且猪血含铁量非常丰富，且它是以血红素铁的形式存在的，更加容易被人体所消化吸收，能够起到补血的作用。下面是小编收集整理的猪血煮豆腐的做法，希望对您有所帮助！猪血煮豆腐做法食材准备豆腐20克、猪血25克。鸡汤、盐、葱各适量。做法步骤1、将葱洗净，切末，猪血、豆腐分别洗净，切成小块，放入沸水锅中煮沸后，捞出沥水。2、锅置火上，放入鸡汤、葱末，用中火煮至黏稠，加盐兑成芡汁。3、将豆腐块和猪血豆腐块码在盘子里，倒入芡汁即可。猪血煮豆腐的`特点猪血和豆腐一样，除了带有稍许腥味之外，它本身的味道并不突出，所以都是非常好的配菜。它们还有一个很好的特点，就是很容易入味，且久煮也不烂，很容易烹饪。家常猪血煮豆腐做法食材准备猪血350克、豆腐200克、净草鱼肉200克、洋葱块100克、葱节20克、郸县豆瓣150克、火锅底料30克、香水鱼调料30克、牛肉酱40克、干辣椒节75克、花椒10克、鲜花椒5克、熟芝麻、蛋清、精盐、味精、鸡精、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量。做法步骤1、草鱼片放入盆中，加入精盐、蛋清、味精和湿淀粉拌匀；另把猪血、豆腐切成块，投入加有精盐的沸水锅里汆水。2、锅里放色拉油烧热，投入葱节和洋葱块炒断生，再加入精盐和味精调好味，盛入大碗垫底。3、锅里放色拉油烧热，投入一半的干辣椒节和花椒炝香。再放入火锅底料、郸县豆瓣、香水鱼调料和牛肉酱炒香出色，往锅里加鲜汤熬出味以后，放入猪血、豆腐、鸡精和味精，稍后放入草鱼片滑散，最后勾薄芡并出锅盛大碗中(注意将鱼片放在上面)。4、锅里放色拉油烧热，投入剩下的干辣椒节、鲜花椒和芝麻炝香后，出锅浇在盘中鱼片上即成。