大雪节气羊肉怎么吃.docx

大雪节气羊肉怎么吃大雪节气羊肉怎么吃大雪是进补的好时节，素有冬天进补，开春打虎的说法。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的.能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说三九补一冬，来年无病痛。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。羊肉在冬季食用对身体有益。因为，羊肉所含的热量比牛肉还高，冬天吃羊肉可促进血液循环，可改善因阳气不足而导致的手足不温、畏寒怕冷等症状。羊肉中铁、磷等物质的含量比其他肉类高，适于各类贫血者食用。妇女、老年人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，动机不妨多吃羊肉，可养气血、补元阳、益肾气、疗虚弱、安心神、健脾胃、御寒气、健体魄。下面小编给大家推荐几款大雪节气羊肉吃法，一起来看看吧。手抓羊排食材明细：羊排1000克大葱30克洋葱50克生抽10ml老抽5ml料酒15ml砂糖3克花椒适量孜然适量盐适量做法步骤1把所有材料准备好。2大葱洗干净，斜切长片。3洋葱洗干净，切成小粒。4羊排洗净，切成小块。5羊排放入冷水锅，加入漫过羊排的清水、花椒和小许洋葱粒。6大火煮开，撇去浮沫，改成中小火，炖40分钟左右。7捞出备用。8花椒、孜然用清水泡洗一下，取出沥干水备用。9热锅下油，油热后加入葱片和洋葱粒，爆香。10加入羊排，中小火煎至双面有点焦焦的感觉。11加入孜然，倒入料酒，煸炒至闻到孜然的香味。12加入小许砂糖、生抽和老抽，翻炒均匀后加入小许清水或羊汤，盖上锅盖焖15分钟左右。13最后按个人口味调入小许盐，翻炒均匀即可装碟。羊肉饺子原料：羊肉、猪肉、水萝卜、葱姜、花椒、油、盐等。做法：1、面和水以2:1的比例，把水分多次倒入面粉里，和成柔软的面团，一旁醒着备用;2、羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，冲洗干净后，切小块;3、猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅;4、水萝卜清洗干净，花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水，将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水;5、打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一小勺香油、两大勺油搅拌均匀，水萝卜切成丝;6、剁碎后，用手攥出多余水分，和肉馅放一起，葱姜切末后倒入肉馅里，一起搅拌均匀;7、醒好的面揉搓，下剂子;8、擀皮包馅;9、水开后煮饺子。羊肉烩刀削面原料：白水羊肉250克刀削面配料：白菜四片番茄一个木耳一把青椒两个姜一块蒜两瓣煮羊肉的原汤适量调料：盐两茶匙黑胡椒一茶匙羊油辣椒适量1，原料。2，羊肉切块，姜切片。3，番茄切块，白菜切断，木耳泡好撕小块。4，锅里兑水烧开，把刀削面煮六成熟捞出过冷水备用。5，锅里放油，炒羊肉姜片(我家有个不吃辣椒的所以我的辣椒油和蒜泥是最后放的，要是全家都吃辣椒，辣椒油可以这个时候放)。6，放入白菜，番茄，木耳一起炒均匀。7，兑入煮羊肉的汤，大火烧开，调入盐，胡椒粉。8，面条放入大火烧开，尝一下味道，根据自己口味调味后放入青椒炒断生即可。吃的时候根据喜好放蒜泥和辣椒油。羊肉冬瓜汤原料：瘦羊肉(或者火锅羊肉片)100克、冬瓜200克、清水1大碗调料：香油1茶勺、酱油2茶勺、盐少许、料酒少许、鸡精1/2茶勺、葱姜丝适量、植物油1大勺制作：1.羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。2.冬瓜去皮洗净，切成片备用。3.炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒，加入清水，盖上盖子烧开，再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。