酒店开业前准备.doc

酒店开业前有哪些筹备工作酒店开业准备计划制定HYPERLINK"http://www.canyin168.com/kaicanting/kaiyechoubei/"\o"酒店开业筹备"酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业HYPERLINK"http://www.canyin168.com/kaicanting/kaiyechoubei/"\o"筹备"筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/cyws/gzjh/"\o"工作计划"工作计划，仅供参考。酒店开业前准备工作计划1.人力资源与营销，2.HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/canyinbu/"\o"酒店餐饮部"餐饮部，3.制订酒店组织结构图，4.岗位设计5.人员配备，6.薪资计划。.跟进装修工程进度1．土建完成，2．精装修开工。3．宿舍4．后勤工程动工,5．HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/aqgl/aqzd/"\o"消防"消防,空调,水.电.气管道完成,6．安装窗7．.HYPERLINK"http://www.canyin168.com"\o"餐饮"餐饮大堂装修8．通信系统布线(运营)1.员工报到,办入店手续,2.HYPERLINK"http://www.canyin168.com/peixun/xinyuangongpeixun/"\o"新员工"新员工酒店入职培训,3.开始市场调研,并制定HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/yxch/yxal/"\o"营销方案"营销方案,4.印制各种报表.单据5.订做员工训练服6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施总办各部门经理1.本地和外地招员结合,2.财务由董事会派(工程)1.完成宿舍2.工程.并订购架床.被子3.弱电系统安装,锅炉安装4.室外场地清理,做绿化计划.5.定制HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/chu/"\o"厨房管理"厨房设备设施,(运营)1.安排员工到伙伴店HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/cyws/jdsxbg/"\o"酒店实习报告"实习2.制订宴请名单与计划3.定制营销用品,开始前期介入性营销4.制订开业典礼方案5.制订店内店外装饰采购方案6．餐厅,会议的家具进场7.检查酒店各部工程与设备安装完成情况采购1．保证员工吃住。2．培训场地，用具3．用具印上酒店标志。1．空调系统安装与调试2．电器.通信系统安装与调试3．厨房设备设施安装与调试4．装修工程竣工清理一)开业前三个月与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但HYPERLINK"http://www.canyin168.com/zhiwu/kefangbujingli"\o"客房部经理"客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。(二)开业前第两个月1.参与选择制服的用料和式样。2.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与HYPERLINK"http://www.canyin168.com/zhiwu/jdzongjingli/"\o"酒店总经理"总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。3.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。4.如果饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。5.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。6.设计部门组织机构。7.写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/pxjh/"\o"培训计划"培训计划。8.落实员工招聘事宜。(三)开业前一个月1.按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准。2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。3.制订客房部工作钥匙的使用和HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/"\o"餐饮管理"管理计划。4.制定客房部的安全HYPERLINK"http://www.canyin168.com/glyy/yg/kzzd/"\o"酒店管理制度"管理制度。5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。6.制定客房设施、设备的检