九年级化学全册 8.2 糖类 油脂课件 （新版）沪教版.ppt

新知预习第8章食品中的有机化合物新知预习大米、玉米、马铃薯、面粉等食物的主要成分是淀粉淀粉在酶的催化作用下与水反应转化为______________发生缓慢氧化转化为二氧化碳和水同时释放出热量。______、_____、纤维素等有机化合物属于糖类习惯上人们称其为___________。糖类是人体主要的供能物质之一。[明确]人所必需的六大营养素为：水、蛋白质、糖类、油脂、维生素和矿物质。[提示]人每天摄入油脂过量会导致____。油脂是高热量物质因此膳食中要合理、适量地摄入油脂。互动探究[问题探究][归纳提升][课堂速记][应用示例](3)请你设计一个简单的实验来证明第③步中试管1中的淀粉是否已经完全水解：____________________。第8章食品中的有机化合物探究点二油脂[问题探究][归纳提升][课堂速记][应用示例][方法点拨]几种营养物质的作用不同油脂是重要的储能物质能提供能量但通常储存备用各种油脂的相对分子质量只有数百左右不是高分子化合物；蛋白质是构成人体组织的基本物质虽也能氧化分解提供能量但是较少；维生素虽属营养物质但它不能提供能量；糖类是人类重要的供能物质在人类食物所供给的总能量中60%～70%来自于糖类人体各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类。课堂小结当堂检测2．某同学出现了腹泻的症状医生建议他暂时不吃富含油脂和蛋白质的食物则他应该选择的早餐是()A．面包和牛奶B．肉末米粉和酸奶C．油条和豆浆D．馒头和稀饭3．下列有关葡萄糖的说法错误的是()A．油脂和葡萄糖都易溶于水B．葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C．给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D．葡萄糖、油脂在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量