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本实用新型涉及蒸柜技术领域,具体公开了一种环保蒸柜,包括一侧设有开口的柜体,所述柜体内设有蒸汽发生装置,所述开口上可拆卸式连接有保温板,所述柜体的内壁设有多对滑杆,所述滑杆垂直于所述保温板,每对所述滑杆上均滑动套设有第一密封板,所述第一密封板靠近保温板的侧面上固接有连接框架,所述连接框架内搭放有托盘,所述保温板上对应多个连接框架设有多个通口,所述连接框架贯穿所述通口,所述连接框架背离第一密封板的一侧可拆卸式连接有第二密封板,所述第二密封板以及第一密封板的尺寸均大于通口,所述第二密封板以及第一密封板均可贴合在所述保温板上,本实用新型结构新颖,可有效避免蒸汽外溢,提高操作人员的安全性。