中考化学总复习 第16章 化学与生活课件-人教版初中九年级全册化学课件.ppt

六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。(1)蛋白质①蛋白质是构成细胞的基本物质是机体生长及修补受损组织的主要原料。②动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、许多植物(如大豆、花生、瘦肉)等主要成分都是蛋白质。③蛋白质变性的原因：强酸、强碱、重金属盐、加热、紫外线、剧烈震荡、某些有机物(酒精、甲醛、醋酸)。④蛋白质的生理功能：血液中的血红蛋白是气体运输载体；生物催化剂——酶(专一性、多样性、高效性)。⑤蛋白质的代谢：人体通过食物获得的蛋白质与胃中的水反应生成氨基酸一部分氨基酸被氧化一部分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质维持人体的生长发育和组织更新。(2)糖类①淀粉(C6H10O5)n麦芽糖(C12H22O11)葡萄糖(C6H12O6)。②谷类(米、面)、蔗糖(甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖)、马铃薯、洋芋、植物的种子或块茎中主要含有糖。③糖是提供机体活动所需能量和维持恒定体温是最重要的供能物质。④糖的代谢为：淀粉在唾液酶的作用下首先变成麦芽糖又在麦芽糖酶的作用下转变成葡萄糖又通过肠壁进入血液变成血糖输送到人体各个组织器官。(3)油脂①油：液态植物油主要存在于植物油中。②脂：固态动物油主要存在于肉类。③生理功能：维持生命活动的备用能源。(4)维生素①生理作用：调节新陈代谢预防疾病、维持身体健康。②食物来源：水果和蔬菜(人体不能合成)。③缺乏维生素A：患夜盲症；缺乏维生素C：患坏血病；维生素D：患佝偻病(影响钙质的吸收)。我们人体约含有50多种元素较多元素有11种。常量元素：人体中含量超过0.01%的叫常量元素常量元素包括钙、磷、钾、钠。微量元素：小于0.01%的称为微量元素微量元素包括铁、锌、硒、碘、氟。1．部分元素的生理作用和缺乏的害处：①钙：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构骨架。缺钙时青少年得佝偻病和发育不良老年人缺钙会发生骨质疏松、容易骨折。②铁：是血红蛋白的成分能帮助氧气的运输缺铁时患缺铁性贫血。③锌：影响生长发育。缺锌会引起食欲不振生长迟缓发育不良。④碘：是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿大(大脖子病)幼儿缺碘会影响生长发育造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大。⑤硒：防癌、抗癌缺硒可能引起表皮角质化和癌症。⑥氟：缺氟易产生龋齿。⑦钠与钾：维持人体内水分和体液恒定的pH。2．某些有损人体健康的物质：CO、甲醛、甲醇、黄曲霉素、亚硝酸钠等。(1)有机物：①化合物；②含碳元素；③除CO2、CO、H2CO3、碳酸盐以外(无机化合物)。常见的有机物：甲烷：CH4；酒精：C2H5OH；尿素：CO(NH2)2(有机小分子化合物)；醋酸：CH3COOH；葡萄糖：C6H12O6(有机小分子化合物)；蛋白质、淀粉、纤维素、油脂、塑料、橡胶等(有机高分子化合物)。(2)有机高分子化合物：有些有机物的相对分子质量比较大从几万到几十万甚至高达几百万或更高叫有机高分子化合物(如：淀粉、蛋白质)。(3)有机高分子材料：天然有机高分子材料：羊毛、棉花、橡胶。③识别羊毛纤维、棉纤维、合成纤维织物的方法：将织物进行灼烧能闻到烧焦羽毛气味的是羊毛织物；将燃烧后的固体用手摁一摁粉碎的是棉纤维不能粉碎的是合成纤维。④合成材料(塑料)对环境的影响及消除污染的方法主要造成白色污染塑料长期堆积破坏土壤、污染地下水、危害海洋生物的生存焚烧时会产生有毒的氯化氢气体造成空气污染。解决白色污染方法：减少使用不必要的塑料制品；重复使用某些塑料制品；使用一些新型的、可降解的塑料；回收各种废弃塑料。⑤新材料的开发与社会发展的密切关系：材料是人类赖以生存和发展的物质基础一直是人类进步的重要里程碑。石器时代、青铜器时代、铁器时代都是以材料作标志。没有半导体材料就没有计算机技