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本实用新型公开了一种用于益生菌加工的真空灭菌器,包括设备本体,设备本体上设置有罐体,罐体由上盖封装,上盖上环形阵列有多个螺栓,罐体上安装有法兰盘,法兰盘的底部有与螺栓配合使用的螺母,上盖和罐体之间设置有密封垫圈,多个螺栓由驱动装置驱动转动。本实用新型通过在螺栓上设置第二从动齿轮,并与齿圈啮合,实现了对多个螺栓的同时转动,进而实现了上盖对罐体的封闭,通过设置驱动杆、圆筒、销轴,实现了驱动杆和圆筒的连接,将销轴拔出,驱动杆转动不会带动圆筒转动,通过设置上下传动盘,实现了驱动杆和搅拌杆的传动连接,本实用新型解决了现有设备的上盖和罐体连接时是采用多个螺栓连接,需要人工分别对每个螺栓进行旋紧的问题。