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本发明涉及食品加工机领域,公开了一种优化排浆结构的食品加工机,包括主机和安装于主机的加工杯组件,所述主机包括出浆嘴和排浆阀,所述加工杯组件设有具有出液口的发热盘,所述排浆阀包括驱动装置、阀下盖以及与固定于出浆嘴的阀片,所述阀片设于所述加工杯组件和所述阀下盖之间,所述驱动装置能够驱动所述阀片沿所述发热盘和所述阀下盖运动以切换所述出液口与所述出浆嘴的通断状态。本发明的食品加工机,简化排浆阀结构,不易积渣,节省成本。