中考化学专题复习 化学与生活-人教版初中九年级全册化学试题.doc

中考化学专题复习—化学与生活复习要点一、人体需要的营养物质1、营养素之蛋白质（1）营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类。（2）蛋白质①作用：a、蛋白质是构成细胞的基本物质是机体生长及修补受损组织的主要原料。b、提供能量。②存在：a、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分。b、肉、蛋、奶、鱼、大豆及豆制品、花生等食物中。③结构：由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物相对分子质量从几万到几百万。④在人体内的转换：人体通过食物获得的蛋白质在胃肠道里与水发生反应生成氨基酸。氨基酸通过肠壁进入血液循环一部分氨基酸被氧化生成尿素、二氧化碳和水等排出体外同时放出能量供人体活动的需要。另一部分氨基酸再重新组成人体所需要的各种蛋白质维持人体的生长发育和组织更新。⑤血红蛋白：功能—血液中的血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。构成：血红蛋白是由蛋白质和血红素构成的。氧合血红蛋白实质：血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白。即血红蛋白+O2→氧合血红蛋白。煤气中毒：血红蛋白与一氧化碳结合的能力比氧气强导致人体缺氧中毒或窒息死亡。吸烟有害健康：香烟的烟气中含有几百种有毒物质其中就有一氧化碳。⑥酶：酶也是一类重要的蛋白质是生物催化剂能催化生物体内的反应。特征：一种酶只能催化一种反应而且是在体温和接近中性的条件下进行的。⑦蛋白质变性：有些物质如甲醛等会破坏蛋白质的结构使其失去生物活性而变质。2、营养素之糖类①组成；糖类由碳、氢、氧三中元素组成。又叫碳水化合物。②淀粉属于糖类。化学式：(C6H10O5)n相对分子质量从几万到几十万。③存在：存在于植物种子或块茎中如稻、麦、马铃薯等；富含糖类食品：玉米、大米、馒头、白糖、红糖、土豆、面包等④淀粉在人体内的转化：淀粉麦芽糖葡萄糖二氧化碳和水C6H12O6+6O26CO2+6H2O⑤功能：是供机体活动和维持恒定体温的需要。在人体食物所供给的总能量中有60%~70%来自糖类。⑥蔗糖：化学式：C12H22O11分类：白糖、冰糖和红糖用途：甜味剂3、营养素之油脂和维生素（1）油脂①种类：植物油——常温下呈液态；动物油——常温下呈固态。②功能：重要的供能物质是维持生命活动的备用能源。（2）维生素①功能：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。②存在：水果、蔬菜等食物③缺乏疾病：缺乏维生素A会引起夜盲症；缺乏维生素C会引起坏血病。二、人体的组成元素及作用1、组成人体的元素：构成人体的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种约占人体质量的99．95％。2、分类：常量元素：含量超过0.01％如氧、碳、氢、氮、钙等。微量元素：含量小于0.01％如铁、锌、氟、碘、硒等。3、存在方式：C、H、O、N几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在。其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。4、作用：调节人体的新陈代谢促进身体健康且有些元素是构成人体组织的重要材料。5、化学元素对人体健康的影响（1）钙含量：成人体内约含钙1．2kg。存在：其中99％存在于骨骼和牙齿中主要以羟基磷酸钙〔Ca10(PO4)6(OH)2〕晶体的形式存在。作用：它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。缺乏：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良；老年人缺钙会发生骨质疏松容易骨折。（2）钠和钾含量及存在：人体含钠80~120g其中一半以Na+的形式存在于细胞外液中；成人每千克体重含钾约2g主要以K+的形式存在于细胞内液中。作用：钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的pH有重要的作用而这是人体维持正常生命活动的必要条件。（3）非必需元素：铝、钡、钛等。（4）有害元素：汞、铅、镉等。（5）一些必需微量元素对人体的作用及成年人每天的适宜摄入量元素人体内含量对人体的作用适宜摄入量摄入量过高、过低对人体健康的影响铁3～5g是血红蛋白的成分能帮助氧气的运输15～20mg缺铁会引起贫血锌2.5g影响人体发育11.5～15mg缺锌会引起食欲不振生长迟缓发育不良硒14～21mg有防癌、抗癌作用50μg缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒碘25～50mg是甲状腺激素的重要成分150μg缺碘会引起甲状腺肿大幼儿缺碘会影响生长发育造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大氟2.6g能防止龋齿1.5mg缺氟易产生龋齿过量会引起氟斑牙和氟骨病三、有机化合物1、化合物的分类：无机化合物（简称无机物）：组成中一般不含碳元素的化合物如：水、硫酸、氯化钠、氢氧化钠等。有机化合物（简称有机物）：组成中含有碳元素的化合物如：甲烷、乙醇、葡萄糖、淀粉和蛋白质等。2、组成：除碳元素外还可能含有氢、氧、氯、氮和磷等元素。3、结构：碳原子不但可以和氢、氧、氮等原子直接结合而且碳原子之间还可以互相连接起来形成碳链或碳环。4、特点：在有机物