江苏省镇江市句容市秋九年级化学全册 8.2 淀粉和油脂复习教案 沪教版-沪教版初中九年级全册化学教案.doc

淀粉和油脂主备人初审合审班级：姓名：家长签名教学要求：1．认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；2．知道自然界中葡萄糖、油脂的来源葡萄糖和淀粉的转化关系；3.会用简单的实验方法来检验淀粉和葡萄糖。教学重点：1．淀粉的检验；2．葡萄糖的检验。教学难点：油脂的提取。教学设计：一、课前预习：1.、、等物质习惯上称为碳水化合物又叫糖类。是人们食用的最主要的糖类。2.富含淀粉的谷物、甘薯等都可以酿酒。在酿酒的过程中淀粉先转化成再发酵成。3.医学上把血液中的病叫做“低血糖”。“低血糖”的病症为、、、等这种病症的人应。4.油脂与淀粉相比它们的但它们的不同。二、教学过程（一）淀粉和葡萄糖1.绿色植物的光合作用把气体和合成为同时生成化学方程式为。绿色植物在生长过程中还能把光合作用生成的进一步转化为、或。、、等有机化合物属于糖类习惯上称为。是人们食用的最主要的糖类。2.淀粉在的催化下与作用逐渐转化为。葡萄糖是一种有味、溶于水的色状固体化学式为。葡萄糖在体内经转化为和同时反应的化学方程为。【活动与探究】淀粉的检验淀粉的检验方法是。【拓展视野】酒精在酿酒过程中淀粉先转化为再发酵产生。酒精(即化学式为)在空气中完全燃烧的化学方程式为。工业酒精中含有少量对人体有害的因此用工业酒精配制饮用酒和调味用的酒。【拓展视野】葡萄糖的检验葡萄糖的检验方法是。（二）油脂油脂的组成元素与淀粉含有、、元素但它们的和不同。动物性油脂在常温下通常呈固态叫做；植物性油脂在常温下通常呈液态叫做。目标检测【基础题】1.是非题：（在括号中打√或×）⑴葡萄糖、淀粉、纤维素都属于糖类（）⑵淀粉可以分解成葡萄糖但不会转化成脂肪（）⑶富含淀粉的食物遇到碘水一定变蓝色（）⑷在各种酒中都含有乙醇（）⑸甲醇有毒不能用来配制饮用酒（）⑹属于糖类的物质都有甜味（）2．大米和玉米中所含成分最高的是（）A.油脂B.蛋白质C.糖类D.纤维素3．油脂和淀粉的组成中都只含有（）A.碳元素、氢元素B.碳元素、氧元素C.氢元素、氧元素D.碳元素、氢元素、氧元素4.下列属于植物性油脂的是（）A.奶油B.猪油C.牛油D.花生油5.马拉松运动员在比赛途中经常补充水分下列哪种水更适合马拉松运动员（）A.矿泉水B.纯净水C.食盐水D.葡萄糖水6.下列物质中属于有机高分子化合物的是（）A.葡萄糖（C