芝士披萨的做法.docx

芝士披萨的做法芝士披萨的做法：【主料】面粉100g、鳕鱼200g、马苏里拉奶酪200g【辅料】披萨草适量、盐适量、番茄2个、洋葱适量、黄椒适量、红椒适量、绿椒适量、酵母3g、黄油10g、白糖5g、黑胡椒碎2g、奥尔良烤肉粉10g、淀粉适量步骤：1.番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱；2.锅中放入黄油，小火使黄油融化；3.加入洋葱碎继续翻炒，炒出香味；4.放入番茄酱，继续翻炒；5.加入盐、黑胡椒、少许糖不停搅拌至粘稠即可，冷却备用；6.鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分，把鳕鱼去骨切成块；7.加入奥尔良烤肉粉和适量的`淀粉搅拌均匀，腌制20分钟；8.煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可；9.芝士切成小丁备用，彩椒洗净，分别切成小丁；10.将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能；11.加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时；12.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形；13.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模，然后将面饼放入烤盘中；14.在面皮上用叉子扎一些小孔，涂一层刚刚做好的披萨酱；15.再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草；16.撒上一半彩椒丁，均匀的码上煎好的鳕鱼块；17.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草；18.烤箱烤温为200度，15分钟，取出；19.再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液；20.再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。小贴士：鳕鱼要吸干水分，以免煎至烫伤。