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本发明涉及开水设备技术领域,具体为一种即热式节能开水机,包括机壳、温水储水箱、开水储水箱,所述机壳的内部设置有温水储水箱和开水储水箱,所述机壳的外表面下端设置有用于自来水进水的进水管,所述进水管通过过滤装置和第一进水电磁阀将水注入蒸汽回收器,所述蒸汽回收器的上端贯穿连通至温水储水箱的上半部分内侧,所述温水储水箱的底端通过水管和第二进水电磁阀与煮水箱相连通。本发明通过将温水储水箱设置在煮水箱的正上方,利用蒸汽上升的原理,当煮水箱工作时,此时它顶部上方的蒸汽温度是最高的,此设置能合理的、最大程度的利用煮水箱煮水时所产生的高温蒸汽对温水储水箱的水进行二次升温和能量交换。