食用香精香料概述.doc
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食用香精香料概述.doc
食用香精香料概述摘要:食用香精香料作为调谐食品香气的主要配料,在食品工业生产中发挥着难以估量的作用。本文对食用香精香料的分类、应用以及分析方法等方面进行了综述。关键词:食用香精香料;分类;应用;分析方法概述食用香精香料是以改善、增加和模仿食品的香气和香味为主要目的的食品添加剂,也称增香剂。它是一类能使嗅觉器官感受到气味的物质,由于有些物质具有刺激味觉器官的能力,故常将凡能刺激味觉或嗅觉器官的物质统称为“风味物质”。香料分类香料是指在一定浓度下具有香气或香味、用于配制香精的物质。香料都是有机化合物,可以是混
食用香精香料概述.doc
食用香精香料概述摘要:食用香精香料作为调谐食品香气的主要配料,在食品工业生产中发挥着难以估量的作用。本文对食用香精香料的分类、应用以及分析方法等方面进行了综述。关键词:食用香精香料;分类;应用;分析方法概述食用香精香料是以改善、增加和模仿食品的香气和香味为主要目的的食品添加剂,也称增香剂。它是一类能使嗅觉器官感受到气味的物质,由于有些物质具有刺激味觉器官的能力,故常将凡能刺激味觉或嗅觉器官的物质统称为“风味物质”。香料分类香料是指在一定浓度下具有香气或香味、用于配制香精的物质。香料都是有机化合物,可以是混
一种食用香精香料的制备方法.pdf
本发明提供一种食用香精香料的制备方法,所述食用香精香料为2,3‑二甲基苯甲硫醚,所述方法包含如下步骤:以3‑硝基邻二甲苯和甲硫醇钾为原料,在复合路易斯酸的催化作用下,在有机溶剂中反应得到2,3‑二甲基苯甲硫醚。本发明采用在复合催化剂的作用下,反应时间显著缩短,反应的收率得到了较大幅度的提升,反应收率可以达到96%以上,产品2,3‑二甲基苯甲硫醚的纯度可以达到99%以上。
一种食用香精香料的制备方法.pdf
本发明提供一种食用香精香料的制备方法,所述食用香精香料为2,3‑二甲基苯甲硫醚,所述方法包含如下步骤:以3‑硝基邻二甲苯和甲硫醇钾为原料,在复合路易斯酸的催化作用下,在有机溶剂中反应得到2,3‑二甲基苯甲硫醚。本发明采用在复合催化剂的作用下,反应时间显著缩短,反应的收率得到了较大幅度的提升,反应收率可以达到96%以上,产品2,3‑二甲基苯甲硫醚的纯度可以达到99%以上。
第一章 香精香料概述.pdf
《香精香料化妆品》电子教案Copyright@Cun-JinXu,HangzhouNormalUniversity第一章香精香料概述课时数:3课时教学目的与要求:掌握香料、香精的基本概念、常用术语及其分类;了解香精的起源与发展。第一节香料与香精一、香料(perfume)香料是能够被嗅觉嗅出香气或味觉尝出香味的,用来配制香精或直接给产品加香的物质。1.香料应具备的条件:1)有一定的香气和香味质量。这些香气和香味是通过人们的嗅感或味感器官所感觉到的特征。2)要有一定的卫生标准,包含两个方面含义:①它本身对人体