枣泥拉糕怎么做-枣泥拉糕的制作方法.docx

枣泥拉糕怎么做-枣泥拉糕的制作方法枣泥拉糕怎么做-枣泥拉糕的制作方法枣泥拉糕是江苏苏州等地的冬春季传统风味糕类小吃，是非常典型的苏式糕点。下面，小编就为大家分享枣泥拉糕的制作方法，希望大家喜欢!枣泥拉糕的做法一用料水磨糯米粉130克，红枣80克，豆沙40克调料猪油50克.糖50克.水适量，松子仁适量。做法步骤1..红枣浸泡半天，放入汤锅，大火煮开，小火煮30分钟。2.晾凉，剥皮去核，取枣肉。3.把枣肉放入大碗，用勺子碾成泥。4.放入豆沙。5.加热水搅匀拌。6.猪油放微波炉加热后倒入，加糖，搅拌匀。7..放入糯米粉。8.搅拌成糯米枣泥糊。9.取一浅盘，抹上油。10.倒入糯米枣泥糊。11.蒸锅水开，放入糯米枣泥糊。12.大火蒸30分钟。13.关火，晾凉.放入冰箱冷藏3个钟头。14.倒扣在案板上。15.切成长条。16.切成菱形，用松子仁点缀一下即可。小贴士1.喜欢吃糯点的`，全部用糯米粉做，不喜欢太糯的放入3分之一的粳米粉。这样更容易保持形状，外观漂亮。2.蒸的时间根据食材的多少而定，以筷子插入不粘为准。3.糖的用量也根据自己的习惯放。4.松子仁炒一下即可。枣泥拉糕的做法做法二材料红枣100克，糯米粉400克，粳米粉300克，松子仁30克，猪板油150克切丁，白糖200克，熟猪油80克，花生油少许。做法步骤1.将红枣洗净入笼屉蒸烂，取出去皮去核碾成枣泥，入锅中加入白糖及熟猪油熬成汤汁。2.将糯米粉和粳米粉拌匀，加入稍晾凉的汤汁和匀，再放入猪板油丁，揉匀后粘上松子仁放入刷了花生油的模具中，入笼屉蒸约50分钟，取出晾凉后扣入盘中即成。小贴士：拉糕制作蒸煮时，以筷触不粘为出锅的最佳时机，冷却后切菱形块装盘。