酒场礼仪.docx

酒场礼仪酒场礼仪最近我经常在我们的客服那里听到，很多人来我们这里都问一些如何关于酒水之类的问题。以茶待客，以酒会友。古往今来酒水一直都是在人际交往中扮演着重要角色，逢年过节这更是少不了的喝酒，以至于有了无酒不成席的说法。应酬多了这个喝酒就是无法避免的一件事了，随着社会的发展生活水平的提高，咖啡、洋酒逐渐的渗入到了我们的生活当中，节日里咱们喝的东西多了，这个礼数也就多了，平日里喝茶有什么讲究？喝咖啡怎样才称得上优雅？今天咱们就在走亲访友中来说道说道酒水文化礼仪。古代就有“柴米油盐酱醋茶，琴棋书画诗酒花”如此俗中带雅的句子点明了“吃”“喝”二字。这个“吃”和“喝”是我们每个人不能回避的问题，在日常交往中对于“喝”的问题要是拿捏不准不免会引起一些尴尬。有一句俗话“酒满敬人，茶满欺人”，不过在这里大家要注意了“酒满敬人”只在国内可用，在国外一般都是倒一半为好。拿我们的学员举个例子：我们的`培训课堂是设在北京大学的，北大嘛，难免会有几个老外在里边“晃悠”。这天中午吃饭了，大家都围在一张桌子上，这时候来了一老外，其中一个很想表现一下的学员就跟那个老外打招呼，老外也很热情的回应。就这样一来二去老外坐到桌上了，学员都很热情倒茶的拿筷子的，这时候一个学员拿了一个大杯子，把酒瓶盖子那么一窍咕咚咕咚……，这样可把人家老外吓到了“oh~mygod！”上面我们说了倒酒时要注意的地方，那么下面我就来说倒茶的时候我们要注意哪些呢？古往今来，茶是我们中国人日常生活中不可或缺的一种饮品。不同地区的人喝茶有不同的讲究，北方人喜欢喝花茶，江浙地区的是绿茶，台湾福建地是乌龙茶。郑板桥有一个至今都让人津津乐道的一副对联“坐请坐请上座，茶上茶上好茶”在现在礼仪中我们要注意了，这个所谓的“上好茶”不是你认为的好茶。举个例子：我们的学员大都来自天南海北，有广东的、上海的、杭州、山东、北京等等什么地方的都有。记得那是我们第18期口才培训班发生的事情了，有一位上海的学员，带了一盒碧螺春，课间休息的时候拿出他的碧螺春很热情的要给我们的讲师泡茶喝，可是我们的讲师是北方人，喜欢喝的是花茶！所以说这个“上好茶”的“好”是要对方认为好，那才是好！说到这里就有人问了：我第一请一个客人，我对他不是很了解不知道他喜欢什么样的茶怎么办？遇到这种情况再拿我们的学员做个例子：你可以说：“王老师，我这里有我们当地最好茶碧螺春，是今年的新茶口感不错，您要不要来点？”问一下对方，征求一下对方的意见。曾经在我们的一次潜力演讲培训营的结束宴上，一位女士长的很漂亮，很多男士的荷尔蒙就开始发挥它过盛的作用了，对这位女士非常的热情不停的劝酒。没想到这位女士乃酒国高手巾帼不让须眉，在座的爷们们一个个败下阵来。这位女士会喝酒在遇到劝酒的时候可以游刃有余，那么不会喝酒的女士遭遇到被同桌人热情地劝酒时怎么办呢？在这种情况下，我们可以在就餐前就特别诚恳地向同桌人说明自己不饮酒，并致以歉意，同时可以主动以茶代酒“先干为敬”。在或者是在上菜之前先跟酒会的主人说明自己不会喝酒，遇到同桌热情劝酒时要主人帮你挡酒。说了挡酒那么下面我们就说说劝酒。如果是劝人喝酒，万不可强求，如果是看到亲友贪杯失态，要劝他不喝酒，这是对亲友本人、也是对大家的一种尊重。但劝酒时，要注意使用诙谐而幽默的言辞，而不能一味地指责，这样才能既达到劝酒的目的，又不会破坏餐桌上的气氛。