现代食品分离技术.doc
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食品分离过程的特点及选择原则食品分离技术的分类食品分离技术按其分离规模可分为:实验室规模和工业生产规模。实验室规模的分离技术重要是用来进行食品成分及食品中限量指标的定量、定性分析和研发新产品是制备小量样品用。工业生产规模的应用是把实验室研发产品的技术进行工业放大和设计后,进行商业化生产。食品分离技术按分离方法可分为:=1\*GB3\*MERGEFORMAT①物理法。例如,离心,过滤,沉降等。=2\*GB3\*MERGEFORMAT②化学法。例如,离子互换,沉淀反映等。=3\*GB3\*MER
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现代分离技术——分子印迹技术目录一、概念二、分子印迹技术分类三、分子印迹聚合物四、分子印迹过程机理五、分子印迹过程影响因素六、分子印迹技术的应用
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看看现代分离技术整理1.传质分离过程分为哪两个分离过程平衡分离过程和速率分离过程2.从不同的角度对分离效率有不同的评价指标①分离方法和角度②产品纯度分离速率,分辨率,浓缩比,纯化程度,回收率。3.写出5种使用能量媒介和5种使用物质媒介的分离操作。能量媒介:精馏、萃取精馏、吸收蒸出、再沸蒸出、共沸精馏、结晶物质媒介:萃取、浸提、吸收、吸附、液液萃取4.萃取精馏的定义。1)定义:加入的新组分不和原物系中的组分形成恒沸物,只改变组分间的相对挥发度,而其沸点比物系中其它组分的沸点高的分离过程。2)萃取剂的作用:改
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食品分离技术的现状及研究进展1分离操作在食品工业中的作用随着食品工业的发展,化工单元操作不断向食品工业渗透并在食品加工领域内实践和提高,形成了适应食品加工特殊规定的新的单元操作。由于食品加工所用的动植物性原料几乎都为固态和液态,为了使固体和液体原料成为多种美味可口、营养丰富的食品,一方面必须提取其精华,扬弃其糟粕,分离出不同成分并组合成不同种类的制品。同时为了做到有益无毒,风味别致,又必须反复提纯和精制。因此分离操作已在食品工业中占有相称重要的地位,研究分离技术在食品加工中的应用,对食品加工的科学化具有重
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