珍珠奶茶元经营方案样本.doc

珍珠奶茶3000元经营方案1、果粉：单价:13.8元/包（1kg/包）26包*13.8=358.80元（如下26种各一包）提子粉、杏仁粉、榴莲粉、荔枝粉、薄荷粉、西瓜粉、草莓粉、水蜜桃粉、百香果粉、香橙粉、芋香粉、青苹果粉、哈密瓜粉、菠萝粉、芒果粉、柠檬粉、巧克力粉、木瓜粉，椰香粉，香蕉粉、巴西情人粉、芝麻粉，绿豆沙粉，咖啡粉，花生粉、蓝梅粉2、奶精：32包单价:12元/包（1kg/包）32包*12元=384元3、奶茶粉：10包单价:13.8元/包（1kg/包）10包*13.8=138元HYPERLINK"".cn中华人民共和国最庞大资料库下载4、果汁：单价:16.5元/樽17*16.5=280.50元（如下17种各1樽）葡萄汁、青苹果汁、百香果、乌梅汁、草莓汁、菠萝汁、柠檬汁、金桔汁、哈蜜瓜汁，薄荷汁，水蜜桃粉，芒果汁，荔枝汁，黑加仑汁，西瓜汁，柳橙汁、巴西情人汁5、茶：（各4包）500克/包8*9.5=76元（麦香红茶9.5元/包、咖啡红茶9.5元/包）6、珍珠：（1箱/12包）单价:68元（1.5kg/包）2箱*68=136元（黑珍珠）7、椰果：（每种口味各1罐）单价:25元（3.4kg/罐）6*25=150元（如下6种各1罐）青苹果椰果、哈蜜瓜椰果，草梅椰果，葡萄椰果，西瓜椰果，水蜜桃椰果8、设备：手动封口机（350元/台）、封口膜（60元/卷）、巴台匙（12元/个）、大摇盅（30元/个）、珍珠吸管55元/件（5000条/件）、450毫升杯120元/件（杯/件）、320毫升杯115元/件（杯/件）、密封罐（5元/个*26个=130元）珍珠匙（4元/支*1=4）、大量杯16元/个、招牌喷绘1张*80=80元、搅拌器(15元/支)、冰格(2.50/个*20个=50元)、冰夹（3元/支*1支=3元）9、特饮：原珍珠粉（125元/1kg）、天然果珍珠（9.5元/500克/支）*10支=95元、葡萄香槟酱（10元/500克/支）*5支=50元、金桔柠檬酱（10元/500克/支）*5支=50元、艺术吸管20包*5元=100元做回锅肉主料：带皮五花肉（四块钱左右）配料：红绿辣椒各一至二个，大蒜（绿叶子那种）一小把，葱一至二根，蒜瓣两三瓣，洋葱小半个（可放可不放）调料：老干妈风味豆豉酱,酱油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒做法：1＼把五花肉先放到锅里面煮，煮到筷子能戳动（大概煮15分钟左右），捞出，放凉一下。然后切成薄片（越薄越好）2＼在煮肉同步，可以准备各种配料．把辣椒切成小块，蒜＼葱切成小段，蒜瓣压一压，洋葱切成小块。3＼在锅里面放点油（油不要多，由于炒肉时候会出诸多油）放入两勺豆豉酱，小火煸炒一小会，这时就可以把肉片倒进锅里面，改用大火翻炒。4＼肉片炒个几分钟后来（多炒一会儿没关系），就可以把各种配料倒进锅里面继续炒，再炒一会儿（时间长点没关系），加入四五勺酱油、一点点糖，一点点料酒，继续炒，炒匀罗~再加一点点十三香粉。5＼这时候再炒几下就差不多啦，加一点点胡椒粉，加一点点味精，就可以起锅了。PS：在这儿再提两个注意点，配料不需要先煸炒，豆豉酱在煸炒时也可依照个人口味加入花椒及干辣椒！我个人此前以为炒回锅肉很麻烦，当前实践了几次，发现非常以便。肉也可以多买一点，煮熟了多可以放在冰箱里面下次吃。米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成条状、丝状米制品，而不是词义上理解以大米为原料经研磨制成粉状物料。米粉质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味深受广大消费者（特别南方消费者）爱慕。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们生产工艺大同小异，普通为：大米——淘洗——浸泡——磨浆——蒸粉——压片（挤丝）——复蒸——冷却——干燥——包装——成品。米线为昆明人最常用之小吃，其之制作，须选用优质大米，经发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序制成，状若长线，洁白柔韧，吃法多样。广东称之米粉，广西称之线粉、粉干，而尤以云南米线有名。米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌入底部钻孔之竹勺，粉浆流出为细线，再入锅中，以膏油煮熟，即为米线。以精米磨成精粉，又以精粉制成精致食品，因尊称米线为“粲”。又因其流出煮熟，乱如线麻，纠集缠绕，又称“乱积”。至宋代，米线又称“米缆”，已可干制，洁白光亮，细如丝线，可馈赠她人。陈造《江湖长翁诗钞•旅馆三适》曰：“粉之且缕之，一缕百尺缰。匀细茧吐绪，洁润鹅截肪。吴侬办法殊，楚产可倚墙。嗟此玉食品，纳我蔬簌肠。七筋动辄空，滑腻仍甘芳。