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酒店人力资源管理MBA案例式教材第一模块酒店人力资源规划1.上海浦东香格里拉的人力资源治理猎取（选人）——层层选择在香格里拉，职员被分为5个级别，1-3级差不多上中高层的治理人员HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"，他们的面试分为3轮HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"：第一轮的面试官是人力资源部，第二轮为部门主管，第三轮则由总经理亲自面试。“面试的时候，会给他们一些案例进行分析HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"，要紧是观看他们的反应能力。然后会通过求证其跳槽缘故以及前老总对他的评判。香格里拉不期望拥有一个频繁跳槽和不忠诚的职员HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"。”4-5级为基层职员，他们中除了厨房和客房人员外HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"，其他各部门的职员必须熟练把握英语HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"。这些人员要紧来自于应届毕业生，由于考虑到聘请数量的庞大，上海地区可能无法满足，他们每年会去大连、沈阳HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"、青岛等地聘请所需要的职员。一样是3月份，人力资源部会派同事去当地的大学或高职学校聘请学生，或是借用当地香格里拉饭店的场地举行一场聘请会HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"，以此吸引更多的求职者来应聘HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"。此后的6月-12月，这些人会被派往饭店的各部门进行实习，在此期间，会有专门的老师对他们进行带教和考核。每月或者每两个月，老师会将所有学员的表现向人力资源部作汇报。差不多上80%的学员能够期满转正，然后正式进入饭店工作。通常，公司新进的每个职员，都会通过总经理的亲自审查HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"，要紧是通过交谈观看他们是否热情HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"。鼓舞（用人）——内部晋升集团情愿让职员看到他们在集团内的进展空间。职位显现空缺，优先考虑饭店内部职员，从内部调整或晋升。香格里拉中国90%的治理层差不多上通过饭店内部晋升或调动的。2005年中国地区有109名治理层在饭店之间进行调动。本着公平公布的原则，合理进行合理的人员调配，达到“人尽其才，才适其位”用人宗旨。这种内部晋升的做法，让职员看到了自己在集团内的职业生涯进展前景，使职员的工作充满了无穷的动力，对职员有着无穷的鼓舞作用。开发（育人）——“回炉”再造香格里拉也专门重视职员的进展，每个饭店都会给职员以英语培训，而这种培训会依照公司上下不同级别，不同部门的职员专门制订出系统的培训进程。“因为各个部门有不同的用语需求，香格里拉一样会请来几名全职英语教师，让他们先同部门主管沟通HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"，然后依照需求再专门制订出培训打算HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"。”同时，香格里拉还给每个职员网上学习的机会。“只要你想学，饭店都会依照集团的指示，给予你充分的学习机会。我们的网络课程与美国康耐尔大学挂钩HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"，到学员毕业时候会颁发证书HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"。”另外，在北京的香格里拉集团我们还设有一个香格里拉学院，在那边提供一些证书类学习课程HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"，如英语、前台、餐饮服务、厨房HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"、客房服务等，也有高级人员的培训证书。这些证书将在所有香格里拉饭店内通用。他们还设想在今后，所有新职员能进入这所学院进行短期培训HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"，然后再将他们分配到不同的区域饭店工作HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"。保持（留人）——注重沟通“香格里拉把职员视为自己最重要的资产HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"，因此认为定期的职员沟通是必不可少的HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"。总经理专门重视每月一次的职员大会，每个基层部门的代表都会在会前统计好本部门职员的意见和建议，有时甚至是一些专门琐碎的情况HYPERLINK"://51glw/"\t"_blank"：如某些职员对福利不中意HYPERLINK"://51glw/"\t"_bl