成都茶楼餐饮管理软件.doc

精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------------------成都茶楼餐饮管理软件“科脉·天天饮食餐饮管理软件”以下简称“天天饮食软件”，是针对餐饮行业特点，结合餐饮行业最新发展趋势,并基于十年餐饮信息化运作经验之上打造出的一款全新针对大中型餐饮信息管理的软件产品。在餐饮企业前台软件的应用中，前台首先要确定楼面的点单方案，一般有三种可选，分别是：触屏方案，PDA方案，点菜宝方案，三种方案各有特点，但由于PDA成本较高，且无线信号较差，布线难度大，只能用在高端方案中，点菜宝方案由于需要点单员记忆菜品编码，且功能简单，只能用在出品不多的简单菜系餐饮应用中，因此目前中餐采用最多的属触屏点单方案。●前台功能介绍厨打方案两种打印方案：高端串口方案及打印服务器方案支持打印机状态监测，打印机互备及打印故障报警自定义厨单，分单，总单，台单格式支持出品禁打，转打，多打，及多酒吧打印预订管理提供对预订的管理功能包括：预订来电，预订台位查询，预订台位，预订宴席，来电提醒，订单查询等套餐功能可定义变价套餐及定价套餐允许自选套餐项目组合允许定义套餐子项换品折扣支持提供金额折，比例折，全单折，照单折，单道折定义会员折扣方案可按市别或包房定义折扣方案点单功能开/选台、点单、做法、下单、帐单、打折、付款、结帐、数量、码点单、手写菜、赠送、服务员、退品、换台、人数、改价、例牌、免最低、免服务、市别、人数、锁单、解锁、移菜、票券、停电印单、菜牌切换、开始计时、单头、并台、茶位全免、免芥、全单叫起、会员、出品汇总、出品改名、推介、导入、席品选台、取消特价、取消赠送、全照单折、单道折、宴席选台●后台功能介绍资料设置出品资料：出品类别、出品定义、出品做法、特价时价、折扣设置、菜牌设置、记时收费、出品权限设置前台资料：市别设置、收银班次、厅楼台位、茶位设置、POS设置、付款方式、台位消费设置原料资料：供应商、类别品牌、包装单位、原料档案、机构仓库其他：部门员工、字典档案、票券、票券领取、来电客户、营业区域设置库存管理订单管理：采购订单、订单查询入库管理：验收入库单、赠送入库单、采购退货单、采购入库查询采购结算：供应商付款单、应付款查询补货管理：智能补货、库存指标设置出品扣库：配料设置、吧台扣库设置调拨管理：店内调拨单、机构调拨单、机构调拨转入单、要货申请单其他业务：快速盘点单、报损单、领用单、其他单、库存查询连锁配送总部设置：门店设置、门店通讯权限、通讯内容设置通讯管理：通讯设置、数据通讯、传输进度监控、通讯日志管理、删除通讯流水、辅助数据通讯配送管理：要货申请、门店配送管理、配货查询、要货报表加盟管理：费用类型、费用单、分析报表会员管理会员卡资料：会员卡档案、批生成卡号、更改卡密码会员卡管理：读卡器设置、制卡管理、发卡管理、换卡补卡、挂失注销、退卡管理积分管理：积分规则、积分操作、会员积分查询、积分操作查询储值和费用：充值管理、定额充值管理、查询余额、费用管理其他：会员设置、打印地址签、会员查询报表财务核算财务设置：收支项目设置、银行帐号设置收支管理：采购费用管理、其他费用单、收入单、银行转帐单、收支管理报表财务核算：费用核算、部门核算、出品核算系统维护后台设置：后台参数、酒楼信息前台设置：前台参数、功能自定义、外部设备打印维护：打印格式、小票打印设置、厨打设置、打印服务器日常维护：数据清除、数据日结●界面自定义允许定义出品列表在屏幕左侧，以适应原操作人员操作习惯；允许定义二三级点单项目，以满足复杂出品的点单操作（如海鲜，大类->小类->出品）；允许把做法及单位定义在界面上，以满足快餐点单操作（如快餐，小类->出品->大小->做法。●功能自定义允许变更功能名称，以适应不同地域与习惯（如“例牌”改为“规格”）；允许取消无用功能，以简化界面，减少误操作（如快餐中无”手写菜“可从界面中取消）；允许定义三级功能，客户可以根据实际情况把最常用的定义成使用率较高的功能级别，减少操作步骤。●产品版本自定义允许定义不同的“产品包”，以适应不同餐饮业态；“产品包”允许选取不同的菜