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本实用新型公开了一种蔬菜加工用切菜装置,包括载台,载台的顶部右侧设置有切板,切板的顶部设置有限位板,载台的左侧开设有空槽,空槽的下方设置有收集盒,载台的顶部设置有滑轨,两个滑轨的内壁之间设置有推压机构,滑轨的内腔设置螺纹丝杆,螺纹丝杆的外壁活动套接有滑块,滑块的顶部固定连接有固定架,固定架下方设置有切割机构,固定架的下方设置有清理机构。该蔬菜加工用切菜装置,通过载台、切板、滑轨、空槽、收集盒、螺纹丝杆、滑块、固定架、液压缸、第二升降杆、铲板、第二连接板的配合使用,起到了将切好的蔬菜推入空槽的作用,达到了蔬菜加工后集中收集和清理切板的目的,解决了蔬菜切割后需要人工进行清理收集的问题。