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一种豆制品加工工艺.pdf

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本发明涉及豆制品加工技术领域,更具体的说是一种豆制品加工工艺,包括以下步骤:步骤一:黄豆经榨油机进行冷榨油获得豆子残渣;步骤二:豆子残渣粉碎后过筛获得豆粕粉;步骤三:豆粕粉加水后机械搅拌获得湿料;步骤四:湿料送入蛋白肉机内挤出成型获得条状豆皮;步骤五:将条状豆皮进行降温。目的是可以避免挤出成型的豆皮烫伤操人员。