焦糖布丁的做法.docx

焦糖布丁的做法焦糖布丁的做法焦糖布丁的做法1第一步在锅内放入大约80克砂糖和少许清水，用中火熬成琥珀色。然后马上加入40毫升的清水。这里注意下，关火后焦糖还会在一直变红。这样会苦。所以关火后要立刻把锅放入冷水中让焦糖停止沸腾。熬好后倒入容器里。第二步鸡蛋要蛋黄和蛋清分开，然后取蛋黄加入砂糖搅匀第三步在搅拌好的蛋黄液中放入牛奶混合后加热。不需要沸腾，稍微有些泡泡就可以了第四步取QQ糖15粒放盆中，加入一点清水。清水的深度没过糖的2分之1就可。让糖隔着水溶化。第五步然后把布丁液与QQ糖充分融合，过滤，注意过滤至少两次以上第六步最后把布丁液放入有焦糖的容器里，放入冰箱内冷藏，冷藏4小时以上。第七步嘿嘿，这就是成品了，是不是美美哒！焦糖布丁的做法2主料白糖50克蛋黄2个qq糖50克牛奶240克免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁的做法步骤1.白糖50克放入锅中小火溶化。2.溶化到深色的时候(不要过了啊，我这次感觉颜色就有点深了些)，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖。3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。4.蛋黄2个，牛奶240克,，qq糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了)5.过滤倒入有焦糖的容器中。放冰箱3个小时后就可以了。取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。焦糖布丁的做法3焦糖布丁的第一种做法原料：鸡蛋调料：糖粉，牛奶，细砂糖做法：把鸡蛋打在碗里，用筷子不停地打至发泡，把牛奶放入锅里，加入糖粉和细砂糖不停地搅拌至糖融化，再把牛奶加热至微沸腾，然后倒入蛋液里，一边倒一边搅拌，使牛奶和蛋液充分混合在一起，把烤箱预热到160度，把布丁模具摆放在烤盘上，然后把蛋奶液倒在布丁模具里，在烤盘上倒入模具一半高的水，再放入烤箱里烤25分钟，在烤的期间，就开始做焦糖吧！在锅里加入砂糖和少量水，用水火慢慢熬至糖水呈琥珀色，把布丁取出后，把焦糖倒在布丁上，等布丁放凉后放入冰箱冷藏再吃，味道好极了。焦糖布丁的第二种做法原料：鸡蛋调料：牛奶，白糖做法：把白糖放进锅里加水熬至糖胶成棕褐色，倒入布丁模具里，把牛奶煮开后，放凉备用，把鸡蛋打在碗里打成发泡，把牛奶倒在蛋液里搅拌均匀，放一边静置二十分钟，再倒进放有糖胶的模具里，再摆在烤盘上，在烤盘里加入适量水，然后放进烤箱里用200度的上下火烤二十分钟，取出待冷却后，再放进冰箱里冷藏两小时，美味的焦糖布丁就做好了。焦糖布丁的第三种做法原料：鸡蛋调料：砂糖，牛奶做法：把砂糖加适量水放进锅里熬成暗焦红色的糖汁，然后加入少量的热水搅拌均匀，然后倒入布丁模具里，放入冰箱里冷藏，把鸡蛋打均匀后，加入牛奶和砂糖，再加入清水打至砂糖融化，再倒入装有糖浆的模具里，用保鲜膜包住放在烤盘上，在烤盘上加点水，再放入微波炉烤至蛋液凝固，取出揭开保鲜膜，香喷喷的焦糖布丁就可以吃了，也可以放进冰箱里冷藏后再吃，味道还要好。焦糖布丁的第四种做法原料：鸡蛋，蛋黄调料：砂糖，牛奶，香草精做法：把砂糖放进锅里加水熬至成糖浆，再把适量开水加入糖浆中搅拌均匀，再倒入布丁模具里，把鸡蛋和蛋黄放在碗里，加入砂糖打至成蛋液，再把牛奶和砂糖放进锅里煮至微开，再加入香草精搅拌，把牛奶倒入蛋液中，再用粉筛过滤掉杂质，然后倒入布丁模具里，把烤箱预热好，将布丁模具摆放在烤盘上，在烤盘里加入适量热水，再在模具上盖上锡纸，烤半小时取出放凉，再放入冰箱冷藏几小时，再取出脱模就可以吃了。焦糖布丁的做法4焦糖牛奶鸡蛋布丁第一种做法原料：鸡蛋，牛奶调料：白砂糖做法：把鸡蛋打在碗里，搅拌散后加入牛奶搅拌均匀，再过筛两遍去掉气泡和杂质，在锅里放水烧开，再放入蛋奶隔水蒸八分钟，在另一个锅里加适量的水，加入白砂糖边煮边搅，直煮至成糖胶，再用一勺开水快速浇在糖胶上，就成了棕褐色的焦糖，再把焦糖倒在蒸好的布丁上，放凉后放入冰箱里冷藏几小时再吃，味道好极了，做焦糖牛奶鸡蛋布丁就是这么简单。焦糖牛奶鸡蛋布丁第二种做法原料：鸡蛋，荷兰乳牛调料：白糖做法：在锅里倒入水，加入白糖边煮边搅，直煮至糖浆成黄褐色，就成了焦糖，把焦糖倒入每个布丁模里，只需薄薄一层即可，把鸡蛋打在碗里，加入白糖打至糖融化，把牛奶煮至微开后倒入蛋液里搅拌均匀，然后过筛，倒入放有焦糖的布丁模里，再入入烤箱里，烤三十分钟即可，爽滑的焦糖牛奶鸡蛋布丁就做好了。焦糖牛奶鸡蛋布丁第三种做法原料：鸡蛋，牛奶，QQ糖调料：白糖做法：在锅里放水加入白糖煮至成深褐色的焦糖，再把焦糖倒入布丁模具里，再放入冰箱冷藏半小时，把鸡蛋打在碗里，加入牛奶和QQ糖搅拌均匀，然后放进锅里，隔水蒸，等水烧开后，不停地搅拌蛋液使QQ糖融化，然后过筛再倒进有焦糖的布丁模具里，再放入冰箱冷藏三小时，爽滑的焦糖牛奶鸡蛋布丁