怎么做蜂蜜小面包-蜂蜜小面包的做法.docx

怎么做蜂蜜小面包-蜂蜜小面包的做法怎么做蜂蜜小面包-蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包是面包种类的一种，同时也是西餐里最普通的软包。下面，小编为大家分享蜂蜜小面包的做法，希望对大家有所帮助!蜂蜜小面包的营养价值面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种馅料制咸的特色食品。包子外皮松软有弹性，口味鲜美;饺子几乎含有人体所需的'各种营养;馄饨皮薄爽滑。三者因馅料、烹饪方法不同，营养成分差异很大，但总的来说，三种食物的总体营养成分搭配合理，都属于“完美的金字塔食品”。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。蜂蜜小面包的做法一主料：高筋面粉260克、低筋面粉115克辅料：酵母(干)4克、牛奶150克、鸡蛋白65克调料：食盐4克、白糖35克、蜂蜜55克、黄油25克、橄榄油1茶匙、水1茶匙做法步骤1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的`黄油，继续揉至面筋扩展2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里6、进行最后一次发酵至两倍大7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水8、170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟蜂蜜小面包的做法二用料面包粉250克鸡蛋48克辅料酵母粉3克调料食盐2.5克蜂蜜36克水90克细砂糖25克奶粉7克黄油40克白芝麻20克做法步骤1.将盐先放入面包机内桶，再放入清水、鸡蛋、面包粉、蜂蜜、细砂糖、奶粉、酵母粉，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟2.加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜3.面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大4.取出面团称出总重量5.将面团按扁，分割成8等份6.将面团滚圆，盖上保鲜膜7.取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形8.由上向下卷起9.卷成长卷状10.将长卷对半切开11.小碗内放入白芝麻，将面卷的底部粘上白芝麻12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克13.将面卷4行4例的排放在烤盘上，静置发酵约30分钟14.烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟烹饪技巧1、这款面包因含有蜂蜜，所以烤的时侯表面不刷蛋液，上色也会很漂亮了;2、在烤盘上涂上厚厚的黄油，在烘焙的'过程中，会起来油煎的特效，使面包的底部变脆，变香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很赞的说。