如何合理膳食搭配.doc

(完整word版)如何合理膳食搭配(完整word版)如何合理膳食搭配第PAGE\*MERGEFORMAT2页(完整word版)如何合理膳食搭配如何合理膳食搭配现在社会的节奏比较快，人们每天忙忙碌碌，很容易忽视自己的饮食问题。因此,很多的亚健康状况都是因为饮食导致的，其中比较常见的如贫血、营养不良等.合理膳食搭配对我们的健康非常重要。那么，如何合理膳食搭配？下面咱们就来详细了解一下吧.主食与副食搭配主食，即每日三餐的米、面、馒头等。副食,泛指米、面以外的，具有增强营养、刺激食欲、调节机体功能作用的饮食,包括菜肴、奶类、水果及一些休闲食品等。主食与副食,各有所含的营养素，如副食中含维生素、矿物质、纤维素等，远比主食中的含量高，且副食的烹调方式多种多样,色香味形花样百出，更能刺激人的感官，增进食欲。所以，为保证人们得到所需的全部营养，又便于其消化、吸收，增强体质，抗衰延年，最好将主食与副食搭配食用。粗粮与细粮搭配粗粮,泛指玉米、高粱、红薯、小米、荞麦、黄豆等杂粮.细粮,即指精米白面。一般而言，细粮的营养价值和消化吸收率优于粗粮,但粗粮的某些营养成分又比细粮要多一些。例如，小米、玉米面中的钙含量相当于精米的2倍，铁含量为3～4倍，说明粮食加工越精细,营养素损失得就越多.而将粗粮与细粮搭配食用，就能做到营养互补，还有助于提高食物的营养价值，如2/3的大米加进1/3的玉米做成食品，可使大米的蛋白质利用率从58％提高到70％。因此,为了满足人们，尤其是老年人对营养的需要,应间或吃些粗粮，调剂一下胃口，以增进食欲和提高对食物营养的吸收。荤菜与素菜搭配荤菜，即畜禽肉、奶类、蛋类、鱼类等动物性食物。素菜，指蔬菜、瓜果等植物性菜肴。荤菜与素菜的营养成分各有千秋,如动物蛋白质多为优质蛋白质，营养价值高;荤菜中含磷脂和钙较多,有的还含素食中缺少的维生素A、维生素D。素菜可以为人体提供大量B族维生素和维生素C；植物油中还含较多的维生素E、K以及不饱和脂肪酸;素菜中丰富的纤维素还能使大便保持通畅。因此,荤素搭配不仅有助于营养互补,使人体需要的营养更加全面合理，并能防止单一饮食(只食荤或纯素食）给健康带来的危害。上面就是对合理膳食搭配的介绍,希望对大家的认识有帮助。现在人们的物质生活丰富了，但是人们平时的饮食更加的不注意，很容易出现健康方面的问题。因此，一定要学会正确的合理膳食搭配，保障我们的身体得到充足的营养,健健康康的.