低盐低脂饮食宣教.doc

(完整word版)低盐低脂饮食宣教(完整word版)低盐低脂饮食宣教(完整word版)低盐低脂饮食宣教低盐低脂饮食宣教一:低盐低脂饮食的饮食分类控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的。低脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜长期只吃素.否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高.宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食,如红肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。脂肪摄入量每天限制在30～50克.健康人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，患有冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。糖类食品也要限制,不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来，增加体重。多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等.蛋白的摄入以白肉为主，如禽类、有鳞鱼等.饥饱适度,每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度，有的专家建议以6~7成饱为度.(1）低脂肪饮食1）每日脂肪量限于40g以下,禁用油炸物,肥肉，猪油及含脂肪多的点心。2）食物烹调可采用蒸，卤，煮，烩等，少用油或不用油的方法来改善食物的色香味。3)可选用脱脂奶，或肉汤去油,忌用油脂糕饼，奶油糖果，果仁等。(2)低胆固醇饮食1）胆固醇每日限制在300mg内。2)以大米，小麦,蔬菜，水果为主，可适当选用牛奶，鸡蛋,瘦肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼,海蛰头,豆制品等含胆固醇低的食物3）对含胆固醇的食物，如动物内脏，蛋黄,脑,鱼子，凤尾鱼，蟹黄等应尽量少用。4）不宜用动物油，宜用植物油。二：低盐低脂饮食的健康饮食病情分析：这个低盐就是叫你不要放盐或不要多放就行了。低脂就是不要吃油腻的食物，这个很好作到的指导意见：这个盐是你自己控制的。不要吃腌制品咸菜这些。作菜时也少放盐。然后多吃蔬菜植物类就行了。三:什么是低盐、低脂、低胆固醇饮食?请举例低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食，简而言之就是少吃（肥肉和动物油)油性大的食物，低盐就是少吃盐或者不放盐含胆固醇低的食物：大米，小麦，蔬菜，水果为主，可适当选用牛奶，鸡蛋，瘦肉，鸭肉，草鱼，鲫鱼，大黄鱼,海蛰头，豆制品四：哪些食物是低盐低糖低脂肪的食物◆低糖食物主要指蔬菜，水果和肉类.低脂食物。如荞麦，燕麦(两种麦类均可降血压,降血脂,降血糖),小米,薯类，苦瓜,冬瓜,菠菜,胡萝卜，茼蒿菜，芹菜，香菜(也叫芫荽或胡荽），空心菜，荠菜,蕨儿菜，苋菜，油菜，马齿苋，荸荠，茭白，竹笋,茄子,枸杞,玉竹，黄精，紫菜,海蜇皮，海参，淡菜，各种有鳞的海鱼，蛇肉,龟,鳖,鲍鱼，去皮的禽畜肉，黑木耳,白木耳，黑芝麻,番石榴，西红柿等.◆低盐食物低盐是指每日的进盐量不高于5克.利用蔬菜本身的自然风味:例如，利用青椒、番茄、洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮.利用油香味：葱、姜、蒜等经食用油爆香后所产生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制葱油鸡类菜肴。利用酸味减少盐用量:在烹调时，使用白醋、柠檬、苹果、柚子、橘子、番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道,如在煎烤食物上加点柠檬汁。醋可减低对盐的需要，如在吃水饺时，只蘸醋而不加酱油,同样美味。采用保持食物原味的烹调方法：如蒸、炖等烹调方法，有助于保持食物的原味。改变用盐习惯：将盐末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌头上的味蕾,唤起食欲。可用中药材与辛香料调味:使用当归、枸杞、川芎、红枣、黑枣、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加风味，减少用盐量。避免盐渍小吃：如椒盐花生米、咸鱼等含盐量高，尽可能不吃或少吃。其他应该限制摄入的食品包括火腿、香肠、牛肉干、猪肉干、肉松、鱼松、鱼干、咸蛋、茶叶蛋、肉酱、各种鱼罐头、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣酱、味精、鸡精等。多吃新躜蔬果补钾：钾有利尿作用，能够帮助钠排泄，维持钠和钾的平衡.含钾多的食物包括海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿、蘑菇干等。◆低脂肪食物低脂饮食提倡清淡,基本吃素，但不宜长期只吃素.否则饮食成分不完善，反而可引起内生性胆固醇增高。宜限制高脂肪、高胆固醇类饮食,如红肉（猪、牛、羊）、动物脑髓、禽类的皮、蛋黄、蟹黄、鱼子、鸡肝、黄油等摄入。脂肪摄入量每天限制在30～50克。健康人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，患有冠心病、高脂血症的患者每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。糖类食品也要限制，不吃甜食和零食，面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来，增加体重。多吃蔬菜和水果。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。蛋白的摄入以白肉为主，如禽类、有鳞鱼等.饥饱适度，每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度,有的专家建议以6～7成饱为度。(1）低脂肪食物1，每日脂肪量限于40g以下，禁用油炸物，肥肉，猪油及含脂肪多的点心。2，食物烹调可采用蒸，卤,煮,烩等,少用油或不用油的方法来改善食物的色香味.3，可选用脱脂奶,或肉汤去油,忌用油