东北小吃：酸菜猪肉炖粉条的做法.docx

东北小吃：酸菜猪肉炖粉条的做法东北小吃：酸菜猪肉炖粉条的做法东北人最喜欢吃的酸菜炖猪肉粉条，喜欢酸菜酸酸的味道和脆脆的口味，而且酸菜是十分健康的食品，含有多种益生菌，经常食用可以促进肠道的健康，而且加入了五花肉片和粉条，更增加了这道菜的鲜美，妈妈炖酸菜是最拿手的，再锅里慢慢炖1小时，那叫一个香，我也是炖了40分钟，也很好吃，小编今天给大家带来最正宗最简单的东北家常菜酸菜猪肉炖粉条的做法：主料：东北酸菜一斤；纯红薯粉丝，粉条半斤；猪肉半斤步骤：1、先将干粉丝、粉条拿热水浸泡软，葱姜蒜切好备用，姜尚乐薯的纯红薯粉丝粉条泡的时候都可以隐隐的闻到一股红薯的味道；2.酸菜切细丝，五花肉切成薄片或者块状（根据个人喜好调节）PS:五花肉虚提前拿水焯一下，去掉油脂，这样子吃起来才会肥而不腻；3、锅中放入少量的`猪油热锅，放入酸菜煸出香味，让酸菜的水分稍微烘干一些，这样吃起来更加酸爽，酸菜的香味更加浓郁，将炒好的酸菜盛出来备用；4、将锅里放入少量的油，放入焯过水的五花肉片，翻炒至肉变色，加入适量的盐调味，放入老抽调色；5、将酸菜到入，翻炒片刻；6、加入适量的水，放入粉条（放入的水需淹没菜），尝一下味道，加入适量的食用盐，盖锅盖小火慢炖，大约十分钟左右；7、将入适量的鸡精，调味，即可装盘，上菜！