教案-江苏-2013_江苏省涟水四中九年级化学下册《8.rar

1江苏省涟水四中九年级化学下册《8.2糖类油脂（2）》教案沪教版教学目标：1．认识油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人类从事各种活动所需热量的主要来源。2．知道自然界油脂的来源。3．知道油脂的元素组成,了解油和脂肪在常温下状态的差异。教学重点：1.认识富含油脂的食物以及常见的油脂。2.认识油脂的分类方法、组成以及对生命活动的作用。教学过程：一、出示目标：二、自主学习：1．常温下呈固态的油脂叫做_____，常温下成液态的油脂叫做_______。油脂不溶于水，易溶于_________________。２．油脂是由三种元素组成的，油脂的分子组成、结构、性质与淀粉、纤维素。3．从大豆中提取油脂的过程为：将大豆______，加入__________，用过滤器_________提取液，再用热水浴蒸发掉己烷。三、交流展示：四、释疑解难：当堂检测：A级1．以下各项中油脂和淀粉相同的是()A.组成元素B．分子结构C.溶解性D．存在状态2．下列说法正确的是（）A、碳水化合物就是碳和水形成的混合物B、凡是糖类物质都是甜的C、油脂是指油和脂，“油”一般是植物脂肪，“脂”指的是动物脂肪D、油脂也是C、H、O三种元素组成的，它属于碳水化合物３．同学们喜欢吃的油炸食品中，含有一种叫丙烯醛（C3H4O）的有毒物质，下列关于丙烯醛的说法中正确的是（）A．它是由碳﹑氢﹑氧原子组成的B．它的一个分子中含有两个氢分子c．它的相对分子质量为56D．丙烯醛中碳﹑氢﹑氧元素的质量比为3：4：1４．下列说法正确的是（）A、碳水化合物就是碳和水形成的混合物B、凡是糖类物质都是甜的C、油脂是指油和脂，“油”一般是植物脂肪，“脂”指的是动物脂肪D、油脂也是C、H、O三种元素组成的，它属于碳水化合物５．提取植物种子中所含的丰富油脂，最好采用的方法是()A．加水溶解后分馏B．用有机试剂溶解后分馏C．用碱液溶解再蒸发D．榨取６．下列做法有危险的是（）A、用冰醋酸兑水配成食醋作调味品B、用工业酒精兑水作燃料C、用工业酒精兑水配成白酒饮用D、用乙醇制造某饮料7．下列物质中不含有油脂的是（）A、葵花籽B、大豆C、味精D、花生仁8．洗涤盛放过植物油的试管，宜选用的试剂是（）A、稀硫酸B、热的碳酸钠溶液C、热水D、浓硝酸9．下列植物的种子一般不选用来酿酒的有（）A、葡萄B、大麦C、大米D、花生1０．有关人体内的脂肪的用途说法不正确的是（）A、在体内氧化供能B、作为人对外界环境的屏障，防止人体热量过多散失C、帮助脂溶性维生素的吸收D、使人看上去臃肿肥胖，因此毫无作用１１．从大豆中提取油脂的过程属于（）A.物理变化B.化学变化C.既有物理变化又有化学变化D.无法判断１２．下列物质中，不能提供人体活动所需能量的是（）A.葡萄糖B.油脂C.酒精D.食盐13．在室温，植物油脂通常呈液态，叫做。动物油脂通常呈固态，叫做。两者统称为。1４．要洗净沾附油污的烧杯，请将右边的洗涤剂与洗涤作用用线连起来：洗涤剂作用洗洁精反应物纯碱溶剂汽油乳化剂B级１５．有三种白色固体粉末，已知分别是面粉、食盐和葡萄糖。不用化学试剂（可用水），也不能尝它们的味道，你能否用简单的方法区别它们？简述鉴别方法和现象。１６．实验室提取豆油是先将大豆研碎，再加入沸点较低的有机溶剂己烷，最后再用水浴加热蒸发掉己烷得到豆油，试回答下列问题：先把大豆研碎的目的是什么？加入己烷的目的是什么？（3）为什么采取热水浴把己烷蒸发掉六、自我评价：