基围虾的做法-白灼虾的做法.docx

基围虾的做法-白灼虾的做法对于爱吃海鲜的人，虾简直是太完美的东西～鲜甜可口，肉质Q弹。那么虾到底有多少种吃法呢?下面来和小编一起看看吧!香辣虾食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法：1、大虾开背挑纱线，去头(虾头可以炸了吃)，料酒和姜腌制片刻起油锅(可以先炸虾头然后用虾油炒)，油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。2、放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽3、开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香油焖虾食材：虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜做法：1、虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可2、锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色3、虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味4、然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可5、然后摆盘就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ芙蓉虾食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐做法：1、将虾洗净，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的'，基本上一变色就可以了。糖醋炒海虾食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉做法：1、虾洗净控干水分，挑去虾线。2、葱姜蒜分别切片。3、起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。4、放入海虾。5、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。白灼虾食材：鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺做法：1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开2、水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线)虾3、虾放入后，用中火煮1分钟即熄火4、将虾捞出沥净水5、准备好喜爱的调味料蘸来食即可琵琶虾食材：300g新鲜明虾、适量油、适量盐、1勺番茄酱、适量生姜、适量面粉、1勺料酒做法：1、大虾去头2、剥皮，留下尾部和尾部前一节的虾皮不剥，用刀在大虾的背部切口3、剥好皮的虾用料酒、少许精盐腌渍一下后取出做好造型4、面粉加水和糊，捏住虾的尾巴把虾蘸好面糊，下油锅炸制，一手捏住虾的尾巴，一手用锅铲往虾身上撩油。炸好后把虾摆盘5、锅里留少许油，后倒入番茄酱炒成糊状，放入生姜丝炒匀把炒好的番茄酱糊浇在摆好的虾身上即可蒜蓉粉丝蒸虾食材：500g虾、50g粉丝、适量剁椒、适量盐、适量白酒、适量蒜末、适量葱花做法：1、将海虾剪去虾须，剪开虾背，将沙线挑出，清洗干净2、加入少许盐3、加入少许白酒腌制20分钟4、滚热的开水烫粉丝5、10分钟，烫软后捞出，铺在一干净盘底6、将腌制好的海虾均匀摆在粉丝上7、然后撒上蒜末8、凉水下锅蒸，大火烧，等锅烧开了即可转小火4分钟，关火即可，出锅后可以加少许葱花点缀。