花生的4种吃法.docx

花生的4种吃法花生的4种吃法在秋季，我们不妨多吃一些花生，以享受它的美味和养生功效。以下是小编收集整理的花生的4种吃法，仅供参考，欢迎大家阅读。花生的各种吃法1.花生直接食用①生食：微量营养素的损失最少，但要考虑到能致癌的有害物质黄曲霉素的污染和抗营养因子的存在，故要选择干净无霉变的花生。②熟食：干炒、微波、油炸、水煮。熟制的好处是增加口感香味，破坏毒素和抗营养因子，助消化。不利的地方是损失一定量的微量营养素。高温油炸对维生素的破坏更大，同时增加不饱和脂肪的含量，所以不宜多吃油炸花生。水煮花生也丢失一定量的微量元素，最好的方式是干炒或微波。花生本身含油，不需另外加油，只要控制温度和时间，就可以达到熟化、防止焦黑、增加风味的目的。2.花生酱花生酱在西方非常流行，家庭可以自制新鲜、不含添加剂的花生酱，也可以到商店购买。3.花生油花生加工成油以后就不用担心黄曲霉毒素和抗营养因子的问题。花生油是一种品质较高的食用油，可与橄榄油相媲美。4.花生制成各种菜肴花生还可以制作成各种菜肴，一般先破碎以后再与其它物料一起烹制，中国人用花生熬粥、煮汤等也比较普遍。花生还有另外一种利用方法，就是加工成花生粉，与其它粉状食物混合食用，如与奶粉混合食用，与面粉混合加工成面包、糕点等。①花生甜杏泥花生、甜杏仁各15克，蜂蜜适量。将花生、甜杏仁捣烂成泥状。服法：每次取10克，加蜂蜜，开水冲服。早饭前，晚饭后食用。可增强润肺止咳之力。适用于久咳气短、干咳少痰者。②花生赤小豆汤花生、赤小豆、大枣各60克，加水煮成汤。一日数次服食。本方三种食物中含丰富的维生素B1，又有补益脾胃作用，适用于脚气病、脾虚浮肿、食少乏力、便溏腹泻、精神倦怠等。③花生红枣汤花生120克，大枣30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大枣煎汤送服。临床经验证实，花生与大枣配用能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血、血小板减少性紫癜、血友病等出血有一定疗效。吃花生的好处1.控制食欲花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在某期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国某大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。2.有助减盐咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。3.稳定血糖研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。4.保持心脏健康某期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。5.减少结肠癌风险研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。花生的吃法1、花生饼食材清单：100克玉米粉，200克普通小麦粉，20克砂糖，4克酵母，160毫升温水，200克花生，1汤匙白芝麻，1汤匙黑芝麻，2汤匙黑砂糖，1汤匙面粉，2汤匙白糖，做法：首先往碗里加入100克玉米粉，加入200克普通小麦粉，加入20克砂糖，用筷子搅拌4克酵母，加入160毫升温水和面条，揉成，用这种柔软的面团做适当的小面团就可以了，盖上保鲜膜，醒来后会变成2倍大小。然后现在我们准备了200克花生，洗干净后直接放到锅里，不用加油，用小火炒就可以了，再把花生放进大盘子里冷却后，用手将花生皮搓掉，全部擦干净后放入盆里，用手打棒捣碎花生就可以了，然后在花生中加一汤匙白芝麻，一汤匙黑芝麻，二汤匙红糖，一汤匙面粉，搅拌均匀后使用；面醒后排气，在砧板上揉3分钟左右就可以了，然后，整理成长条，分成大小相同的东西，把各剂继续翻过来揉，整理成圆形后，用手掌按压年糕，再擀成擀面杖。然后中间放上我们做的花生黑糖，多放着吃会更香，然后像包馒头一样闭上嘴，最后用手掌轻轻按压即可，全部完成后，盖上保鲜膜，第二次醒来后取出30分钟之后第二次醒来后的年糕体积变大变轻，直接放在年糕里，不涂油也可以，盖上盖子，用小火烤也可以，每三分钟翻一次也可以，这样做的面团容易熟，加入花生、黑糖、芝麻吃的话，会有特别的甜味，吃一口，外层酥脆，内层柔软香喷喷。2、红薯可乐饼吃红薯有好处，告诉你好吃的方法，不要煮或炸，走出锅飘散在房间里的香味！食材清单：3个红薯，1杯花生，30克砂糖，300克普通面粉，3克酵母，适量黑白芝麻，做法：首先准备3个红薯，先去皮，切