生命活动的主要承担者蛋白质.ppt

二生命活动的主要承担者——蛋白质大头婴儿在奶和奶的制品中在豆类、薯类、小麦和谷类中五、蛋白质思考:组成蛋白质的基本单位:苏氨酸CH4RR基不同，氨基酸就不同C试一试推导出氨基酸的结构通式。苏氨酸下列分子是不是氨基酸？如果是，R基是什么？氨基酸的种类[阅读]“与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？生活中部分食物的蛋白质营养价值比较请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念1.氨基酸形成二肽COOHCO氨基酸的结合方式:脱水缩合a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时，需脱去_______个水，形成_______个肽键。下图为某一多肽分子，该物质为______肽。(2)由一条或几条肽链通过化学键连接在一起，螺旋、折叠、盘曲形成复杂的空间结构。甘氨酸—甘氨酸—甘氨酸影响蛋白质结构的因素蛋白质功能抗体6、蛋白质分子的主要功能：与蛋白质有关的计算：与蛋白质有关的计算：例4(2003年上海,一、16）谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是()A.5、9、4、1B.4、8、5、1C.5、8、4、1D.4、9、4、11、某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有—NH2和—COOH的数目至少为（）A．110、110B．109、109C．9、9D．1、12、20种氨基酸的平均分子量是128，由280个氨基酸和4条多肽组成的蛋白质，其分子量约为（）A.31432B.31486C.31378D.363823、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是（）A．573和573B．573和570C．570和573D．570和5704、已知20种氨基酸的平均分子量为128，现有一蛋白质由2条肽链共98个肽键组成，此蛋白质的分子量最接近于（）A.12800B.12544C.11036D.12288