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本发明涉及一种微胶囊的制造方法,该微胶囊具有包含二氧化硅作为构成成分的壳和在该壳内部的包含有机化合物的核,该制造方法包括:工序1,在包含表面活性剂的水相中,对包含有机化合物和四烷氧基硅烷的有机相进行乳化,在酸性条件下进行溶胶?凝胶反应,形成具有核和壳的胶囊(1),得到水分散体;工序2,向该水分散体添加水进行稀释后,进一步添加四烷氧基硅烷,进行溶胶?凝胶反应,形成包围胶囊(1)的壳,得到微胶囊;其中,以工序1的有机化合物及四烷氧基硅烷的合计量相对于工序2中的添加四烷氧基硅烷之前的水分散体的总量100质量%成为20质量%以下的方式进行工序2中的稀释。