啤酒的妙用有哪些.docx

啤酒的妙用有哪些啤酒的妙用有哪些总有一些食物在清洗或者蒸煮的时候需要用特别的方法去味或提味。在这种情况中，啤酒就能够起到很好的作用。下面小编为大家介绍啤酒的妙用有哪些，感兴趣的朋友们一起来看看吧!啤酒的妙用1、清蒸鱼的小窍门在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。2、炒牛肉的小窍门炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。3、啤酒鸡：在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风味。4、啤酒鸭：方法同上。5、在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。6、在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。7、啤酒在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。8、啤酒做米饭：在做米饭的时候，以一人饭量加20毫升啤酒为准，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。9、肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。10、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。11、啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。12、和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。13、将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。14、制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。15、将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸1～2小时，能取掉鸡的膻味。如何鉴别啤酒的优劣一看泡沫。将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内，泡沫立即冒起，颜色洁白，细而均匀，能保持4～5min的时间，并有泡沫挂杯现象的是优质品。如果泡沫粗大，而颜色带微黄，消散快，泡沫不挂杯的是劣质品。二看颜色。目前国内生产的多为淡色啤酒，杯内必须清彻透明，整体呈悦目的金黄色。如酒色混浊、透明度差、粘性大，甚至有悬浮物的是劣质品。三闻香气。用鼻子靠近啤酒，可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香的是优质啤酒。劣质啤酒无酒花香气，有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。四尝口味。入口感觉酒味纯正清爽，苦味柔和，回味醇厚，有愉快的芳香，并具有“杀口感”的是优质啤酒。“杀口”是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的刺激感。啤酒应具有来自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若啤酒有明显酸味，说明酸度过大，是不合格品。若啤酒有明显馊味，表示双乙酰含量过高，也是不合格品。若啤酒淡而无味，香气和口味都欠纯正、不爽口、不杀口，泡沫量少且粗，可能是啤酒掺水所致。夏季喝酒要注意什么1、由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞。2、啤酒热量较高，在人体中的代谢较快，因此过量饮用容易使人发胖，产生啤酒肚，所以要少喝。3、痛风患者一定不能喝啤酒，其中的嘌呤容易诱发剧烈疼痛。4、醉酒者若是要睡觉，护理者要给醉酒者解开领带、衣扣、裤带等，抬起下颌，头部后仰，保持呼吸道通畅。然后采取侧卧位，这样便于呕吐物引流，防止误吸入气管引发窒息。最后，一旦醉酒者出现危险状况，家人或朋友应及时送醉酒者到就近医院救治。5、平卧位是醉酒者通常采取的姿势，但这种姿势不好。因为喝醉的人往往会呕吐，但是喝醉后人的咽反射及吞咽动作比较迟缓，这时醉酒者如果是仰卧平躺，那么呕吐物很可能会返流入气管，发生误吸。轻者造成吸入性肺炎，严重者可导致气管堵塞而窒息死亡。6、醉酒者不要坐位睡觉。深度醉酒者由于体内循环受到抑制，心血管反射调节能力减弱，加之呕吐、出汗等可使机体丢失大量水分，血管内血容量相对不足，容易导致低血压、休克发生。过期的啤酒有什么妙用1、清洗头发由于啤酒中含有的大麦和啤酒花会能给头发一定的养分，在洗发水洗过头次后，在水中加入啤酒清洗头发，可以头发柔顺且富有光泽。2、衣物增色用加有啤酒的水浸泡衣物，可以让衣物变柔软且恢复衣物原本的颜色。特别是真丝衣物，颜色发乌发旧时，可以在冷水中加入过期啤酒，把洗干净的真丝衣物浸泡二十分钟后，再捞出漂洗后晾干。真丝衣物原本的色泽就会恢复本来面目。3、擦拭冰箱由于啤酒中含的有机酸有很好的去污作用，且具有一定杀菌作用，所以用啤酒清洁冰箱，即可杀菌又可清洁，一举二得，也更让人放心。4、擦植物叶子花卉市场常用的方法，用沾啤酒软布植物叶子，即可给叶面施肥，也可让叶子更有光泽。5、浇花由于啤酒是微酸性的，具有调节土壤的酸碱度的作用，因此它能够使喜酸的花卉长得更茂盛。浇花直接把少量啤酒浇到花盆中即可。7、鲜花保鲜因为啤酒中含有乙醇、糖还有其他营养成分，在插鲜花的容器内加一点啤酒，就可以延长鲜花的保鲜期了。8、使木质家具保持光亮由于啤酒中酒精的易