龙门古镇特色美食推荐.docx
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龙门古镇特色美食推荐.docx
龙门古镇特色美食推荐面筋是古镇龙门特有的食品。据传说,是孙权出征前,其母为儿特制的美食。孙权称帝后,每逢佳节,必以此为上等佳肴,宴请群臣。孙权历代后裔继承本家传统配方,用手工精制成风味独特的面筋,流传至今已有一千余年了,是高档宴会、家宴和馈赠亲友的佳品。品种有:红烧三鲜面筋、面筋猪蹄煲、面筋老鸭煲、油炸面筋、冷盘等。龙门古镇特色美食推荐:国太豆腐孙权的母亲吴国太一生节俭持家,教子有方,而且她还擅长烧各种各样的家常菜,“国太豆腐”相传就是由她捡了几颗地上的毛豆而制作出来的。这道菜用陈年猪脚炖豆腐,文火煨,酥
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漫川关古镇特色美食推荐.docx
:漫川八大件八大件分为四扣碗、四炒盘。顺序为:刮刀丸子(扣碗)、肉丝大炒(盘)、豆油卷子(扣碗)、干炸鸡块(盘)、甜醪糟肉(扣碗)、红薯丸子(盘)、红莲蹄子(扣碗)、肉片小炒(盘)。刮刀丸子八大件第一个登场的菜。用猪精肉剁成肉馅,用刀刮成三角形丸子,俗称刮刀丸子。配三鲜:鲜肉、高汤、芋头。丸子上蒸笼高温蒸1个小时,待香气扑鼻后出笼,垫上当地特产的芋头,翻腕浇上高汤、加上佐料即成。特色是鲜香淡雅,老少皆宜。肉丝大炒八大件的第二道菜。先选用精瘦肉切成丝,加上芡粉、酱豆、五香粉、盐等佐料拌匀,待用。再将切好的青
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漫川关古镇特色美食推荐"八大件"分为"四扣碗、四炒盘"。顺序为:"刮刀丸子(扣碗)、肉丝大炒(盘)、豆油卷子(扣碗)、干炸鸡块(盘)、甜醪糟肉(扣碗)、红薯丸子(盘)、红莲蹄子(扣碗)、肉片小炒(盘)"。刮刀丸子"八大件"第一个登场的菜。用猪精肉剁成肉馅,用刀刮成三角形丸子,俗称"刮刀丸子"。配三鲜:鲜肉、高汤、芋头。丸子上蒸笼高温蒸1个小时,待香气扑鼻后出笼,垫上当地特产的芋头,翻腕浇上高汤、加上佐料即成。特色是鲜香淡雅,老少皆宜。肉丝大炒"八大件"的第二道菜。先选用精瘦肉切成丝,加上芡粉、酱豆、五香粉
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