酥皮枣泥月饼的做法.docx

酥皮枣泥月饼的做法酥皮枣泥月饼的做法酥皮枣泥月饼的所需材料酥皮枣泥月饼的所需材料步骤1.把枣泡一泡水，蒸软，把皮撕了，再切对半，去掉枣核，把枣肉放搅拌机加水搅拌成泥。不粘锅上放点油，把枣泥慢火炒到收干。2.糯米粉炒熟，(因为量比较少，我是放在微波炉里转了大概有10分钟，转2分钟，就拌一下,变色就好)3.糯米粉加入枣泥中，拌匀4.做好的枣泥取出备用。5.猪油事先熬好。6.油酥面团：猪油70克与低筋面粉150克7.油皮面团：猪油50克面粉160克水70克8.分别揉成团，醒发20分钟9.分割成：油酥面团：10克，油皮面团：13克10.油皮面团擀开，放入油酥面团收口包紧。收口朝上擀开卷起11.再擀开，再卷起，再擀开12.卷起后，竖着放，压扁13.包入枣泥，滚圆14.烤箱预热，170度，30分钟，15.烤好后，出炉，放凉月饼的分类广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。衢式月饼：酥香可口，芝麻当家。秦式月饼：冰糖、板油出头、皮酥馅甘，甜而不腻。晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。丰镇月饼：味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。猜你感兴趣：1.枣泥麻饼的制作过程2.千层皮酥月饼怎么做3.千层皮酥月饼怎么做好吃4.不用烤箱怎么做月饼5.酥皮蛋挞的不同好吃做法