腌萝卜做法大全家常.docx

腌萝卜做法大全家常食材准备白萝卜、白糖、辣椒丝、老抽、生抽、醋、盐。方法步骤1、将准备好的白萝卜清洗干净，切成片。2、放在一个干净的容器里，加入盐用手抓匀腌制1个小时。3、1个销售后，将萝卜渗出的水倒掉，加入三勺白糖，搅拌均匀，撒上少许辣椒丝。4、加入5勺生抽，1勺老抽，3勺左右的醋，搅拌均匀。5、这样腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，这样味道就更均匀了。小贴士1、用盐腌制萝卜的目的是为了将萝卜里面的水腌制出来，这样就可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多，但一定要搅拌均匀。2、在腌制的两天里可以翻动几次，这样萝卜入味会更均匀。3、口味比较清淡，不喜欢吃辣的人，可以不放辣椒丝。家常腌萝卜做法二食材准备白萝卜500克，青苹果100克，辣椒粉10克，大蒜瓣30克，米粉20克，味精2克，生姜20克，白糖30克，白醋25克。方法步骤1、萝卜清洗干净后切成滚刀块，加入盐，腌制3-4小时。2、把姜切块放入捣蒜罐中捣烂取出，大蒜放入捣蒜罐中捣烂成蓉，青苹果去皮切成块，也放入捣蒜罐中捣成泥。3、将苹果蓉、姜蓉、蒜蓉混合备用。4、在米粉中放入适量的清水搅成米浆放在火上熬制，待米浆熬至粘稠呈糊状时倒入辣椒粉。5、辣椒粉放入后充分搅匀制成辣椒糊，然后关火晾凉。6、辣椒粉晾凉后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和苹果蓉拌匀。7、把腌制好的萝卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌匀。8、拌好的白萝卜上蒙上保鲜膜，腌制1天即可。贴心小窍门1、腌萝卜时可适当多放些盐，腌透后攥干萝卜的水份，然后再拌入其它调料。2、辣椒粉一定要熟制，因此在米糊熬制粘稠后趁热倒入烫熟即可，其它调料一定要等辣椒糊晾凉后再放，否则把蒜烫熟了就不好吃了。辣味儿的浓淡可按个人的喜好来添加，喜吃辣可多放些辣椒面。3、这就是具有韩式风味的腌萝卜，色泽红润美观、蒜香果香浓郁、咸鲜酸甜微辣、爽脆味美可口。家常腌萝卜做法三食材准备青萝卜1000g、植物油、盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、胡椒粒、姜粉、白芝麻、生抽适量。方法步骤1、萝卜削去根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干，晒好的萝卜条用开水洗去上面的浮尘，沥干水分。2、在腌制好的萝卜中，加入精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽盖上保鲜膜腌2天。3、两天后，锅中烧热，放入清油，等清油烧热后泼在在芝麻辣椒面上，拌在腌了两天的萝卜条上。4、将萝卜条搅拌均匀，辛辣回甜，辣香脆爽，这样的腌萝卜既可以作为开胃小菜还可以当作零食吃。小贴士1、萝卜条一定的晾干，去掉水分，做的多了，可以装在容器里放在冰箱，随吃随取2、辣椒可以根据自己的口味添加。