立冬节气的特点有哪些_立冬节气如何吃.docx

立冬节气的特点有哪些_立冬节气如何吃我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”其实，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。按气候学划分四季标准，以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。在食俗方面，立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。立冬时，到市场买倭瓜，已很少见。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。立冬为什么吃饺子?因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。同时，古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。冬至也叫“过小年”，百官向皇帝朝贺，民间互相拜贺、宴请。普通百姓则食馄饨，象征咬破混沌天地，迎来新生。而在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。天文学上把“立冬”作为冬季的开始，按照气候学划分，我国要推迟20天左右才入冬。立冬时节，太阳已到达黄经225度，我们所处的北半球获得太阳的辐射量越来越少，但由于此时地表在夏半年贮存的热量还有一定的能量，所以一般还不会太冷，但气温逐渐下降。在晴朗无风之时，常会出现风和日丽、温暖舒适的十月“小阳春”天气。立冬前后，我国大部分地区降水显著减少。东北地区大地封冻，农林作物进入越冬期;江淮地区“三秋”已接近尾声;江南正忙着抢种晚茬冬麦，抓紧移栽油菜;而华南却是“立冬种麦正当时”的最佳时期。此时水分条件的好坏与农作物的苗期生长及越冬都有着十分密切的关系。华北及黄淮地区一定要在日平均气温下降到4℃左右，田间土壤夜冻昼消之时，抓紧时机浇好麦、菜及果园的冬水，以补充土壤水分不足，改善田间小气候环境，防止“旱助寒威”，减轻和避免冻害的发生。江南及华南地区，及时开好田间“丰产沟”，搞好清沟排水，是防止冬季涝渍和冰冻危害的重要措施。另外，立冬后空气一般渐趋干燥，土壤含水较少，林区的防火工作也该提上重要的议事日程了。立冬节气如何吃一：葱爆羊肉的做法主料羊腿肉(300g)调料大葱白(2根)花椒粉(1/2小勺)生抽(1.5大勺)淀粉(1大勺)大蒜(5瓣)白糖(1大勺)料酒(2大勺)香醋(1小勺)盐(少许)食用油(2大勺)1、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分;2、踢去筋膜，顶刀切成大薄片;3、加入花椒粉、生抽和淀粉;4、抓匀，腌制10分钟左右;5、大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片;6、起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用;7、锅中留底油(也可以再加点儿油。用不粘锅可以省油)，下入蒜末，小火爆香;8、下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香;9、下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀;10、下入羊肉，同时调入料酒，转大火，迅速煸炒均匀;11、加入白糖，煸炒均匀;12、加入少许盐，翻炒均匀，即可。二：立冬一口好汤黄豆猪蹄汤冬季喝汤是滋补养生的好方法，所以立冬给大家送上一碗好汤：黄豆猪蹄汤。黄豆猪蹄汤的做法材料：猪蹄、干黄豆适量配料：葱2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、盐1小匙做法：1、准备所需材料。猪蹄洗净后放入锅中焯烫一下煮去血水。2、黄豆用清水泡发后，和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂煲中。3、加入足量的清水。4、大火煮沸后转小火煲一个半小时。5、煮至猪蹄软糯，放入浸泡5分钟后的枸杞继续煮10分钟。6、加少许盐调味即可。灰灰小贴士：焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来。立冬养生小常识1、多“点”笑喜、怒、思、忧、恐五志之中，忧伤情绪容易伤肺。因此，冬天养生应将我们的心志、肺和呼吸系统与秋的收敛之气相应，以笑养肺。笑不仅使人心情舒畅，还能保持心火不旺，心脏始终处于一种柔和的状态，对肺是有好处的。2、早“点”睡立冬后，就要根据冬季的特点进行养生。在众多的养生方式中，最省事可谓“睡觉”了。冬季养生首先要保证的就是充足的睡眠。对于成年人来说，一天最好能保证8小时的睡眠时间，如果晚上的睡眠时间不足，那么可在中午补睡半小时到一小时。充足的睡眠能有效恢复精力、养阴培元，有益于在冬季阳气潜藏，阴津蓄积。3、少“点”盐干燥的气候对呼吸系统伤害较大，容易诱发上呼吸道感染。如果饭菜中含盐量太高，