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一种餐厨垃圾处理工艺,其特征在于,包括以下步骤:1)将餐厨垃圾输送至料仓,经破碎、挤压脱水后,分离出干渣和浆液;2)将步骤1)得到的浆液输送到油水分离器,经加温、絮凝、过滤后,分离出浮油、污泥和污水;3)将步骤2)得到的污水排入除油箱,对污水进行二次除油处理;4)进入废水缓冲箱的污水经絮凝、气浮后,分离出浮渣和清水,清水排入净水箱。本发明相比传统的餐厨垃圾污水处理工艺,减少了厌氧阶段的操作,只通过反复的絮凝、气浮、过滤工艺来实现油、水和泥渣的分离,整个处理工艺时间短、效果好,所需设备少、成本低、占地空间小,不仅可以作为固定设备使用,还可以安置在汽车底盘上作为专门的餐厨垃圾车使用。