普洱茶膏的制作工艺有哪些.docx

普洱茶膏的制作工艺有哪些普洱茶膏的制作工艺1.选料：普洱茶膏生产用料的挑选十分精细和复杂。作为贡茶的普洱茶膏原料挑选，从山头、树种、树龄、时节、采摘的天气、时辰、芽叶标准等都有严格要求，采茶人员都是通过严格挑选和培训过的。2.初制：采摘的鲜叶经过杀青、揉捻，晒干后就是备用的普洱毛茶。这一系列初制工艺中的每道工序都有严格的技术要求。3.精选：初制后的毛茶要经过精选，挑出符合标准的芽叶，剔除不合格的芽叶。4.浸提：通过精选的干茶按茶水比的一定比例浸提。浸提的用水水源、水质水温、茶水比、浸提时间都有严格要求。5.过滤：浸提后茶汤需要严格过滤，如果过滤不干净，普洱茶膏溶解后就会出现浑汤，有杂质沉淀等现象而影响品质。6.浓缩：经过滤后的茶汤要通过反复熬制，不断蒸发水分，浓缩精华。7.干燥：茶汤浓缩到一定程度后进入干燥程序。干燥工序对温度要求十分严格，因为茶汤浓缩到一定程度后，茶汤已成膏状，温度高最容易造成茶膏糊化或焦化而影响茶膏品质。8.凝聚、定型、包装：干燥达到水分要求后，将茶膏倒入特制的模具内冷却、凝固、定型、包装。普洱茶膏的功效作用普洱茶膏就是因为其独特的保健功能而更显神秘、神奇和珍贵。《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用茶膏汤发散，出汗即可愈;口破喉桑，受热疼痛，用茶膏五分，噙口过夜即愈;受暑擦破皮者，研敷立愈”以及“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，消食化痰，功力尤大也”。过去西藏的一些僧侣，在给一些藏民治病时常用一种黑色膏药，就是普洱茶膏。对一些咽喉肿痛，口舌生疮，腹胀腹泻，皮肤破烂者，服之或涂抹后即愈。平民不知是普洱茶膏而以为是一种神药。普洱茶膏浓缩了普洱茶的精华，其中的茶多酚、茶色素比普通茶高得多。现代科学研究证明，茶多酚主要由儿茶素等黄酮类物质组成。黄酮类分子结构中的多个(—OH)羟基可终止人体中自由基链式反应，清除超氧离子，对超氧离子与过氧化氢自由基的消除率达80%以上。茶多酚对细胞壁和细胞膜有保护作用，对脂质过氧化自由基消除作用十分明显。茶多酚还有抑菌杀菌作用，能有效降低大肠对胆固醇的吸收，防止动脉粥样硬化，也是艾滋病毒逆转酶的强抑制剂，其具有增强机体免疫能力，抗肿瘤、抗辐射、抗氧化和延缓衰老作用。普洱茶膏怎么喝纯饮茶这是目前冲泡普洱茶膏最常使用的方法，也是普洱茶膏最流行的方法。冲泡过程也极其简单，大约为六个步骤：准备(公道杯与品茗杯)—投入茶膏(1~2克左右)—冲水(水量不能太多，以水杯三分之二为宜)—轻轻摇动(让茶膏在水中缓慢溶解、释放)—分茶(将溶解好茶膏分别倒入品茗杯)—品茶有三点需要说明：1、1克茶膏能冲泡500毫升的水。2、茶膏的溶解不是一次完成的，与速溶茶粉不同，茶膏在溶解到一定程度后，即我们通称的达到饱和度后(通常为宝石红)，其溶解的速度放慢，待将水倒出，重新冲入开水后，又开始新的一轮溶解过程，直至茶膏全部溶解为止。3、茶膏中有一款特殊品种“红运当头”，它的冲泡方法与其他茶膏不同，它是先放水，后投入茶膏，茶膏始终漂浮于水上，其红色的颜色呈云雾状向下飘散，极具动感。滋补茶1、用料：茶膏一克，红枣、山楂、龙眼和枸杞子各十克，蜂蜜五克。2、把红枣、枸杞、山楂和龙眼等材料一起放在锅中，加入五百克水煮制，烧开后再煮二十分钟，然后用纱制把滤出汗液。把剩余的残渣去掉。3、把茶膏放在煮出的汗液中接着煮制五分钟的时间，然后把火关掉。让锅中的汤汁自然降温，等温度降到四十度左右时，就可以把蜂蜜加入进去，然后调匀饮用就可以，这种滋补茶不但营养价值很高，色泽也是紫红诱人，像精制的葡萄酒一样。茶膏奶茶1、用料：茶膏一克，新鲜蜂蜜三克，纯牛奶四百克。2、把一克茶膏放在杯子中加入开水，用筷子慢慢的搅动，过三分钟左右，看茶膏是否化开。3、把新鲜的牛奶加热一下，加热到五十度左右最好，加热好以后把泡好的茶膏水倒入牛奶中，用筷子搅动，等温度降底以后就可以把蜂蜜调入进去。喜欢冷饮的朋友可以加入一些冰块，自制的茶膏奶茶就可以饮用了。猜你感兴趣：1.普洱茶膏怎么喝2.普洱茶为什么能养生保健3.几款值得收藏的普洱茶4.中国茶膏博物馆5.茶膏的功效与作用