手撕包菜食谱做法.docx

手撕包菜食谱做法材料卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许做法1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片;2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒;3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀;4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。美味加分秘诀：1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道;2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火;3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了;4、炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。手撕包菜食谱：阿婆手撕包菜的做法材料圆白菜半颗干红椒3-5颗五花肉250克大蒜3颗生姜5克1/4小匙蚝油1大匙生抽1大匙花椒油1小匙做法阿婆手撕包菜详细制作步骤现在天气寒冷，大家都喜欢吃肉类以补充热量，不过也不要突略了蔬菜的重要性哦。应当多吃一些当季的蔬菜以补充维生素。包菜的营养等同大白菜，但其所含维生素C却高出一倍，是预防感冒的最佳食品。阿婆手撕包菜的做法1.将圆白菜用手撕成小块，用水冲洗干净，沥净水备用。2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。3.炒锅烧热，放入凉油，将五花肉放入用小火干煸.4.煸至肉变成白色，即可放入干椒段，姜，大蒜，继续用小火煸炒5.直至肉色变成微黄色，油脂煎出来，姜蒜炒出香味。6.这时放入撕好的圆白菜，加盐、蚝油，生抽，用中火慢慢炒制。7.直至白菜变软后，加入一匙花椒油或是香油即可出锅。阿婆手撕包菜制作提示1.圆白菜和椰菜都是包菜，但是不要买错了，椰菜的外形很圆，叶子很厚，叶色比较绿，吃起来也很脆硬。圆白菜外形比较扁，叶片很薄，吃起来有带些甜味的。2.五花肉在这里可以给菜增加一些动物的油脂，增加香味，如果不喜欢吃肉的也可以省去。在煸炒五花肉时尽量用小火，慢慢把油煸出来，这样吃起来才不会油腻。手撕包菜食谱：腊肠手撕包菜材料圆白菜1个，腊肠1根，葱花少许，生抽1汤勺，白醋1汤勺，盐1茶匙，鸡精少量做法1.圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用2.切少许葱花备用3.腊肠一根，切成片4.锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油5.放入葱花炒香锅底6.最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可手撕包菜食谱：虾酱爆手撕包菜材料包菜半个，虾酱适量，蒜，油，酱油，砂糖做法1.包菜洗干净晾干水撕好备用，蒜切碎。2.蒜爆香油锅，加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后，放包菜快速翻炒均匀。3.滴上少许酱油，撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。手撕包菜食谱：手撕包菜小炒肉材料带皮五花肉片100g，手撕苞菜300g，干椒段3g，小炒料包30g做法1、锅中放入油30克(约两汤匙),放入五花肉小火炒出油后盛出;2、锅中留底油30克，将干椒段放入，小火炒出香味后放入包菜，翻炒至半熟后，放入五花肉翻炒;3、根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可。