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本发明涉及一种可降解高光防油纸及其制备方法,属于造纸技术领域。所述防油纸包括原纸和原纸表面涂覆的可降解防油层;所述可降解防油层包括以下重量份原料:5?15份壳聚糖、5?15份层状聚合物、1?4份改性纳米纤维素、0.5?1份流变调整剂、43?190份水。为获得降解性好且隔油性好的防油纸,本发明选用对降解性好的原纸进行涂布,获得可降解防油层,通过可降解防油层赋予原纸良好的隔油性能和高光性能,且原纸中加入了改性纳米纤维素,利用纤维素优异的韧性增强作用,赋予原纸良好的韧性,同时改性纳米纤维素进行了疏水处理,降低原纸的吸湿性。