小青菜炒油豆腐的制作方法.docx

小青菜炒油豆腐的制作方法食材准备做法步骤1.小青菜洗净，沥一下水，油豆腐一刀切两半，准备好之后放在筛子里备用2.蒜苗一根，洗净后切成小段，干的红辣椒也切好备用3.锅里倒油烧热后，先把蒜苗好红辣椒一起爆一下，香味就出来了~4.然后把小青菜和油豆腐一起放进去，不用分先后放，因为油豆腐也算是半个熟食5.炒至七八分熟的时候，加上2滴生抽1滴酱油，2滴醋、盐、鸡精等调料6.好了~可以出锅了，绿油油的小青菜很好吃哟小青菜炒油豆腐的营养价值油豆腐的营养价值油豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。小青菜的营养价值小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分,而且含有大量不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病。小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。小青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。小青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。小青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。青菜性偏寒,凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。猜你感兴趣的：1.油豆腐炒青菜的好吃制作方法2.白菜炒油豆腐的美味做法3.家常豆腐炒青菜的美味做法4.白菜豆腐泡的美味制作方法5.小白菜豆腐的好吃制作方法6.豆豉青菜豆腐块的营养做法