家庭营养餐食谱.docx

家庭营养餐食谱五香腊肉材料主料：腊肉(生)500克，调料：八角3克，大葱5克，料酒3克，姜3克，味精3克做法1.将咸猪后腿肉放入清水中浸泡3至4小时，刮洗干净，八角水泡片刻洗净。2.将洗净的咸肉和八角放入清水锅中，加葱段、姜片、料酒上旺火烧沸，撇去浮沫，转小火焖至咸肉酥透，加入适量味精，捞起冷却。3.将冷却的咸肉修去皮和多余的脂肪，切成大小适量的长方片整齐地铺排在盘中即成。家庭营养餐食谱做法二大葱扒牛舌材料主料：牛舌500克，辅料：大葱150克，调料：芡粉5克，盐3克，黄酒10克，酱油30克，味精3克，姜汁5克，胡麻油5克，花生油50克做法1.将牛舌处理干净煮熟后用刀破开，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.6厘米厚的片。大葱剥去老皮，切成5厘米长的段，放入热油锅中炸至金黄色。2.把炸好的葱段铺在锅垫上，然后将牛舌整齐地排在上面。3.炒锅放火上，添入花椒油，下汤炸一下，再放入铺好牛舌的锅垫，下入汤600毫升、味精、绍酒、酱油、盐、姜汁，用武火扒制，至透，合入盘中。锅内的余汁，稍勾流水芡，汁收浓，均匀浇在牛舌上即成。家庭营养餐食谱做法三胡萝卜炒肉片材料红萝卜，肉片，调味料，盐，油，糖，生粉之类，生姜粒。。做法1-红萝卜洗净，切成丝或片状。2-红萝卜把肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。3-放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。4-把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。5-把红萝卜丝也放入锅内一起炒。6-炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。7-盛碟上菜。家庭营养餐食谱