夏天怎么保存茶叶.docx

夏天怎么保存茶叶①铁罐贮藏法：将干燥的茶叶装入有双层盖的铁罐内，尽量装满，以减少空气。装好后，盖好盖子，缝隙用胶带纸封紧。外部可再套两层塑料袋，扎紧袋口，避免接触异味。②容器贮藏法：将茶叶装入塑料袋内，挤出袋内空气，再放入干燥、无味的容器中(比如饼干盒、小坛子)，容器中放入生石灰或硅胶，然后密封。③冰箱冷藏法：将上述容器放入冰箱内，利用低温进一步保证茶叶品质的稳定。夏日高温，这一方法的优势就更加明显了。④热水瓶贮藏法：热水瓶有很好的隔热、防潮效果，将茶叶放入热水瓶后(尽量放满)，塞好瓶塞，用白蜡封口，并裹上胶布，从而保证容器密封。⑤抽氧法：真空包装，或将茶叶装入复合袋内，抽出空气，并用氮气填充。此方法较佳，但需要有专门的设备，所以要求较高。上面说的方法主要是为了保证茶叶的品质“不变化或者变化少”，适用于绿茶及部分乌龙茶;而对于白茶、黑茶这类需要经历时间、改变品质的茶品，温度、湿度的要求相对较为宽松：一般情况下，人最舒适的条件，也是茶品转化最适宜的条件，但仍旧需要注意避光、隔绝异味。喝茶的七大禁忌一忌喝冷茶老人常说三样东西最伤身：“薄酒、冷茶、老女人。”可见喝冷茶对身体不好。冷茶对身体有滞寒，聚痰的副作用，特别是对于体寒的女性来说，更不宜喝冷茶。泡好茶后及时喝完，如果喝不完应倒掉，不可放冰箱和隔夜后再喝。二忌空腹喝茶空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，还会引起“茶醉”，表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。另外，空腹喝茶会加重饥饿感，严重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等于“引狼入室”，我国自古就有“不喝空心茶”之说。空腹或早上起床后，应先喝一杯白开水，再吃一些点心，然后再喝茶。三忌饭前喝茶饭前喝茶约等于空腹喝茶。饭前喝茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激，会使消化液被冲淡、稀释，影响消化，并且容易导致茶醉的现象。先吃些点心或开胃菜，再喝茶，或者吃饭的期间喝茶。四忌饭后马上喝茶饭后不宜马上饮茶。饭后立即饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。最好是在饭后一小时后喝茶，可促进消化，消除油腻。五忌喝烫茶太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。据国外研究显示，经常喝温度超过62℃茶的人，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。茶泡好后，稍等片刻，待茶水温度冷却至60℃再慢慢饮用。六忌喝浓茶古人云“淡茶温饮最养人”。浓茶含有较多咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。同时还可以引起心跳过快，对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不宜喝浓茶。茶和水的比例要适度，不宜放太多茶叶和太少水。七忌冲泡次数过多据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了，所以最多泡四次。