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本发明提供了一种蛋鸡饲料的加工方法,其包括如下步骤:第一、将2?5份鲜柑皮、2?5份紫苏叶、1?3份艾叶以及5?10份蛋壳混合粉碎后得混合物,向混合物中添加占其重量20?30%的水,并加入0.02?0.05份发酵菌剂,搅拌均匀后进行发酵,发酵温度为35?40℃,时间为12?20h;第二、向第一步所得物中加入140?160份玉米、15?25份豆粕、2?4份油脂以及8?12份温度为35?40℃的水并搅拌均匀,升温至48?55℃后继续发酵12?20h;第三、向第二步所得物中加入640?660份玉米、75?85份豆粕、5?7份油脂、0.5?1.5份石粉以及18?22份温度为48?55℃的水并搅拌均匀,升温至58?65℃后继续发酵50?56h;第四、将第三步中所得物翻抛降温至40?50℃。本发明还提供了该方法加工的蛋鸡饲料,经过四次发酵后所得的蛋鸡饲料保证了蛋鸡的产蛋量。