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本实用新型公开了一种中草药植物汁液低温萃取设备,包括通过输入管道(3)相连的制冷主机(1)和低温萃取罐(4);所述低温萃取罐(4)的顶端设置有密封顶盖(5);所述低温萃取罐(4)内设置有用于萃取中草药植物汁液的分离管结构(12);所述分离管结构(12)由分层驱动机构(6)驱动。本实用新型通过设置分层驱动机构,低温萃取罐内输入冷气时,对植物汁液进行降温冷冻时,由分层电机的输出端带动存放植物汁液的原液内管进行旋转,使植物汁液在冷冻过程中不停的晃动,因此冷冻时,未冷冻的液体受到晃动移动至上层,使冷冻后的溶液与未冷冻的溶液进行分离,形成固液分层,更彻底的进行萃取,并且提高了萃取的效率。