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本实用新型公开了一种蔬菜切丁机,涉及蔬菜加工领域。其技术要点是:包括工作台,工作台上设置有切条组件,切条组件的下侧设置有切丁组件;切条组件包括U形板,工作台贯穿开设有切菜槽,切菜槽内固定连接有回形板;回形板内固定连接有若干均匀分布的横刀片,回形板内固定连接有若干均匀分布的纵刀片,若干横刀片与若干纵刀片相互交错且组合围成若干正方形的格子刀口;U形板内滑动连接有滑动板,滑动板上侧设置有驱动组件,滑动板下表面固定连接有立柱,立柱下固定若干抵块;切丁组件包括切丁刀片,工作台靠近切丁刀片的位置水平开设有滑槽,切丁刀片的左端设置有气缸。本实用新型能够实现机械化、自动化的实现土豆的切丁。